معمول الزعفران

معمول الزعفران

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• كوب وربع طحين أبيض
• 3 حبات جبن كيري
• 100 غرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء زهر أو ورد
• ملعقة كبيرة سكر بودرة
• نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت
• حشوة التمر (تمر مع قرفة وهيل وزعفران وزبدة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نخلط الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية
2. نضيف باقي المكونات بالتدريج ونعجن باليد
3. نرتب العجينة في صينية مفروشة بورق زبدة
4. نقوم بتكوير العجين وحشوه بحشوة التمر المكونة من تمر مع قليل من القرفة والهيل والزعفران والزبدة
5. ندخلها فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق من الأسفل ثم نتركها حتى تحمر قليلاً من الأعلى
6. نتركها تبرد ثم نرشها بالسكر البودرة أو تترك كما هي

💡 نصائح:

• لضمان لين العجينة، تأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• يمكن إضافة المزيد من الزعفران حسب الرغبة للحصول على نكهة أقوى
• لحفظ المعمول طرياً، ضعه في علبة محكمة الإغلاق

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم مع كوب من الشاي العربي بالنعناع
• يمكن تزيينه بالمكسرات المطحونة
• يقدم كهدية في المناسبات والأعياد

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 4 غرام
• الكربوهيدرات: 35 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• في درجة حرارة الغرفة: يحفظ في علبة محكمة لمدة 3 أيام
• في الثلاجة: يحفظ لمدة أسبوع في وعاء مغلق
• في الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهر في أكياس محكمة الإغلاق

استمتعوا بمذاق معمول الزعفران الفاخر مع كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★