معمول التمر بالفستق الحلبي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 45 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: ساعة ونصف📝 المكونات:
- كيلو طحين متعدد الاستعمالات
- كيلو تمر منزوع النواة
- 1/2 كوب فستق حلبي مفروم
- 1/2 كيلو سمن بلدي
- كوب سكر
- كوب ماء بارد
- 1/4 ملعقة صغيرة خميرة
- 3 ملاعق قطر
- ملعقة صغيرة محلب
- سكر باودر للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- في جاط عميق نضيف الطحين المنخول ونضيف السمن ويبث براحة اليدين حتى يأخذ الطحين كامل السمن ويترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة
- نجهز التمر بإضافة ملعقة كبيرة سمن وربع ملعقة صغيرة محلب ونضيف الفستق الحلبي ويقلب مع بعض ثم نكور التمر كرات صغيرة
- في بولة عميقة نضيف كوب السكر وكوب ماء بارد والمحلب والخميرة ويضاف إلى العجينة نلم العجينة لم وليس عجن نتركها ترتاح وبعد ذلك تستخدم
- نكور العجينة كرات وتحشى وتشكل بالقالب أو نقش بالملقط
- ندخلها الفرن مسخن مسبقاً من الأعلى حتى تتحمر ثم من الأسفل تترك لتبرد
💡 نصائح:
- يمكن إضافة القليل من ماء الورد للحشوة لإعطاء نكهة مميزة
- لضمان عدم التصاق العجين يمكن دهن القوالب بقليل من السمن
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع كوب من الشاي أو القهوة العربية
- يمكن تزيينه بالفستق الحلبي المطحون
- يقدم كهدية في المناسبات والأعياد
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة
- البروتين: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 45 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن حفظه في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع
- المرحلة 2: للحفظ لفترة أطول يمكن وضعه في الثلاجة لمدة شهر
- المرحلة 3: للتجميد يلف كل قطعة بشكل منفصل ويحفظ لمدة 3 أشهر
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة الشهية!
.jpg)
.jpg)
