كرات اللحم بالعجل والدجاج

كرات اللحم بالعجل والدجاج

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 ملعقة كبيرة دقيق قمح
• 4 ملعقة كبيرة دقيق بسكويت
• 4 بيضات
• 75 جرام لحم عجل
• 75 جرام لحم دجاج
• جوزة الطيب
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• ملح
• بقسماط

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. جهز إناء به ماء مملح واغلي 2 بيضة لمدة 10 دقائق
2. عند النضج قشر البيض واحتفظ به
3. في مقلاة ضع الزبدة وسخنها على نار متوسطة
4. أضف زيت الزيتون
5. أضف الدقيق واطهيه جيداً
6. أضف الحليب تدريجياً مع تحريك التكتلات بالملعقة
7. حرك جيداً حتى تحصل على خليط متجانس
8. قطع البيض المسلوق وأضفه
9. أضف قليل من جوزة الطيب والملح
10. قطع اللحم وأضفه
11. حرك الخليط جيداً حتى ينفصل عن المقلاة تلقائياً
12. تذوق الملح وعند الوصول للنقطة المطلوبة ضع الخليط على سطح نظيف وشكل كرات اللحم
13. اخفق بيضتين في طبق
14. جهز البقسماط في طبق آخر
15. شكل الكرات ثم اغمسها في البيض ثم البقسماط
16. يمكنك تجميد الكرات الزائدة لاستخدامها لاحقاً
17. اقلي الكرات في زيت زيتون ساخن لمدة قصيرة حتى تصبح ذهبية اللون

💡 نصائح:

• لضمان قوام مثالي، أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر
• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحوم حسب الرغبة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الكرات مع صلصة الطماطم
• يمكن تقديمها كطبق مقبلات
• زينها بأوراق البقدونس الطازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة
• البروتين: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 16 جرام
• الألياف: 1 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الخليط في الثلاجة لمدة يومين
• المرحلة 2: يمكن تجميد الكرات غير المقلية لمدة شهر
• المرحلة 3: الكرات المقلية تحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام

استمتع بطعم كرات اللحم الشهية مع كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★