كعك التمر السكري

كعك التمر السكري

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 50 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 ونصف كوب تمر منزوع النوى ومقطع صغير بالسكين (تمر سكري أو أي نوع متوفر)
• 1/4 كوب من الحليب الساخن
• 1/2 كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
• 200 غ طحين متعدد الاستعمالات
• 1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح
• 1/4 كوب سكر بني
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة مستخلص الفانيلا
• 100 غرام من عين الجمل
• 1/4 كوب زبدة مذابة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نخلط المواد الجافة (الدقيق والبيكنج باودر والملح) ونتركها جانبًا
2. ننقع التمر المقطع بالماء الساخن والحليب ونضيف ملعقة بيكربونات الصودا ونتركه
3. نخلط البيض والسكر جيدًا ثم نضيف الفانيلا والدارسين ثم نضيف خليط التمر
4. نضيف خليط الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يختفي الدقيق
5. نضيف الزبدة المذابة ونخلط جيدًا
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية) من الأسفل
7. نجهز صينية الكيك ونضع ورق الخبز أو نرشها بالزبدة
8. نصب الخليط في الصينية ونطرقها على الطاولة مرتين لإخراج فقاعات الهواء
9. ندخل الصينية الفرن لمدة 50 دقيقة دون فتح الفرن
10. نتأكد من النضج بغرس سكين في الوسط، إذا خرج نظيفًا يكون الكعك جاهزًا
11. نترك الكعك يبرد على شبك التبريد ثم نقطعه شرائح

💡 نصائح:

• يمكن استبدال التمر السكري بأي نوع تمر متوفر لديكم
• لاختبار النضج يمكن الضغط على وسط الكعكة، إذا عادت لوضعها تكون ناضجة
• لنتيجة أفضل، اتركي الكعك يبرد تمامًا قبل التقطيع

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكعك مع كوب من الشاي أو القهوة
• يمكن تزيينه بمسحوق السكر قبل التقديم
• يقدم بشكل رائع مع الآيس كريم الفانيليا

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 4 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 7 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 التخزين:

• في درجة حرارة الغرفة: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• في الثلاجة: يحفظ لمدة أسبوع في وعاء محكم
• في الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهرين

استمتعوا بطعم التمر اللذيذ في هذه الوصفة الشهية!

★ ★ ★ ★ ★