غريبة كويتية بالهيل والزعفران

غريبة كويتية بالهيل والزعفران

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

📝 المكونات:

• 1 كوب طحين نخي (دقيق الحمص)
• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• 1 كوب سمنة بحرارة المطبخ
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة زعفران مطحون
• 1 كوب سكر باودر
• 3 ملاعق مكسرات للزينة (فستق صنوبري أو لوز أو صنوبر)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نحمص طحين الحمص حتى يتغير لونه قليلاً مع التقليب المستمر على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق
2. نضيف الهيل والزعفران إلى طحين الحمص المحمص ونستمر في التحريك
3. نترك خليط الطحين يبرد ثم ننخل الطحين العادي مع السكر البودرة
4. نضيف خليط الطحين المحمص إلى الطحين المنخول ثم نضيف السمنة ونخلط باليد حتى تتجانس المكونات
5. نترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق
6. نشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونرصها في صينية الفرن
7. نزين الكرات بالمكسرات ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية من الأسفل لمدة دقيقة واحدة ثم نشغل الشواية من الأعلى
8. نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم

💡 نصائح:

• احرص على تحميص طحين الحمص جيداً حتى تظهر رائحته المميزة
• يمكن تعديل كمية الهيل والزعفران حسب الرغبة
• لضمان قوام مثالي، تأكد من أن السمنة في درجة حرارة الغرفة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم الغريبة مع القهوة العربية كتحلية مميزة
• يمكن تقديمها مع الشاي بالنعناع
• مناسبة كهدية في المناسبات والأعياد

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 150 سعرة
• البروتين: 2 جرام
• الكربوهيدرات: 18 جرام
• الدهون: 8 جرام
• الألياف: 1 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في درجة حرارة الغرفة: 5 أيام في وعاء محكم الغلق
• التخزين في الثلاجة: أسبوعين في وعاء محكم
• التجميد: شهر واحد في أكياس التفريز

استمتعوا بمذاق الغريبة الكويتية الأصيلة مع نكهة الهيل والزعفران الفريدة!

★ ★ ★ ★ ★