الحريرة المغربية الشهية

الحريرة المغربية الشهية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: ساعة واحدة

📝 المكونات:

• مقدار زلافة لحم مقطع مربعات
• 4 ملاعق زيت الزيتون
• مقدار نصف زلافة الحمص
• ملعقة متوسطة من كل من: ملح، فلفل أسود، كمون، زنجبيل، قرفة، خرقوم
• 6 ملاعق ممتلئة كزبرة
• بقدونس
• 3 حبات طماطم
• نصف فلفل أحمر حلو
• 8 ملاعق كبيرة كرفس
• 3 ملاعق عدس
• 4 ملاعق شعرية رقيقة
• 5 ملاعق صوص طماطم أو ملعقة واحدة ممتلئة من مركز الطماطم
• 7 ملاعق دقيق

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نضع اللحم والحمص والتوابل والزيت في القدر حتى يتشوح جيداً، ثم نضيف الماء الكافي حتى ينضج اللحم والحمص
2. نضيف الكزبرة والبقدونس والكرفس والعدس ونتركه حتى يطهى (مع إضافة الماء الساخن عند الحاجة)
3. نطحن الطماطم مع الفلفل والقليل من الماء في الخلاط الكهربائي ثم نضيفها إلى القدر
4. نضيف الشعرية ثم مركز الطماطم
5. نخلط الدقيق مع القليل من الماء البارد في إناء ثم نضيفه إلى القدر مع التحريك المستمر
6. نخفض النار جيداً ونضيف قليل من الكرفس لإضافة اللون والنكهة، ونضبط الملح حسب الرغبة

💡 نصائح:

• استخدمي الماء الساخن عند إضافته للشوربة للحفاظ على درجة حرارة الطهي
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار حسب الرغبة مثل الجزر أو الكوسا

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تقدم ساخنة مع الخبز المحمص
• يمكن تقديمها مع التمر والزبادي
• زينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 25 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 8 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التجميد: يمكن تجميدها لمدة شهر واحد
• إعادة التسخين: تسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتعوا بطعم الحريرة المغربية الأصيلة مع كل ملعقة!

★ ★ ★ ★ ★