بيض مكسور مع صلصة بيكو دي غالو

بيض مكسور مع صلصة بيكو دي غالو

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 حبة بطاطس كبيرة
• 6 فصوص ثوم
• 4 شرائح رفيعة من لحم الخنزير المقدد
• 3 بيضات
• 1 حبة طماطم
• ½ بصلة حمراء أو بيضاء
• ½ فلفل أخضر
• ½ ليمونة (عصير)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح سميكة. اغسلها وجففها جيداً. أضف الملح حسب الرغبة واتركها جانباً بينما يسخن الزيت. اقلي البطاطس في زيت غزير أولاً على نار متوسطة لتلين ثم ارفع الحرارة إلى أقصى حد لتتحمر. أثناء قلي البطاطس، أضف فصوص الثوم بقشرتها لإضفاء نكهة مميزة.
2. بينما تنضج البطاطس، قطع الخضروات لصلصة بيكو دي غالو إلى مكعبات صغيرة جداً واخلطها جيداً. أضف الملح والفلفل وعصير الليمون ورشة من زيت الزيتون. احفظ الخليط في الثلاجة.
3. عندما تنضج البطاطس، ضعها على ورق ماص للزيت. في نفس الزيت، اقلي البيضتين. أزل الزيت الزائد تاركاً ما يكفي لتغطية قاع المقلاة فقط. أعد إضافة البطاطس والبيضة المتبقية المخفوقة. قلّب برفق لبضع دقائق حتى يصبح البيض كريمياً ويغطي البطاطس.
4. للتقديم، ضع البطاطس كقاعدة، غطها بشرائح لحم الخنزير المقدد، ثم أضف البيض المقلي فوقها وأخيراً صلصة بيكو دي غالو.

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، استخدم زيت زيتون عالي الجودة للقلي.
• يمكن استبدال لحم الخنزير المقدد بلحم الديك الرومي المدخن للخيار الأكثر صحة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطبق ساخناً مع خبز التوست المحمص.
• زين الطبق بأوراق البقدونس الطازج.
• يمكن تقديم الطبق مع صلصة ساخنة للحصول على نكهة إضافية.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
• البروتين: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 35 جرام
• الدهون: 25 جرام
• الألياف: 5 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ البطاطس المقلية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة يومين.
• المرحلة 2: صلصة بيكو دي غالو يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• المرحلة 3: لا ينصح بتخزين البيض المقلي، يفضل تناوله طازجاً.

استمتع بتجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★