ألفاخور التشيلية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 12 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 30 دقيقة📝 المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 3 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح
- 7 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
- 1 علبة كراميل
- جوز الهند المبشور لتزيين الجوانب
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء، ينخل الدقيق ثم يضاف صفار البيض. يخلط بواسطة شوكة أو خلاط حتى يصبح الخليط متفتتاً.
- يضاف الزبدة والخل والحليب دفعة واحدة ويخلط حتى تمتزج جميع المكونات. يعجن العجين لمدة 10 دقائق ثم يلف بغلاف بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل فرده.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يفرد العجين بسمك 1 إلى 2 مم، ويمكن استخدام آلة فرد العجين للحصول على نتائج أفضل. تستخدم قاطعة مستديرة لقطع البسكويت.
- تغطى صينية الخبز بورق زبدة ثم توضع قطع البسكويت عليها. تثقب كل قطعة بشوكة ثم تخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- تترك قطع البسكويت لتبرد. باستخدام ملعقة، يحشى جانب من البسكويت بالكراميل ثم يوضع فوقه قطعة أخرى من البسكويت ويضغط عليها.
- ترش جوانب البسكويت بجوز الهند المبشور حتى تغطى بالكامل. تصبح جاهزة للتقديم!
💡 نصائح:
- لضمان الحصول على عجينة ناعمة، يجب تركها ترتاح في الثلاجة لمدة كافية.
- يمكن استخدام آلة فرد العجين للحصول على سمك متساوٍ لقطع البسكويت.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي ألفاخور مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة.
- يمكن تقديمها كحلوى في المناسبات الخاصة.
- زيني الطبق ببعض قطع جوز الهند الإضافية لإضافة لمسة جمالية.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 180 سعرة
- البروتين: 3 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- الدهون: 7 جرام
- الألياف: 1 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين البسكويت غير المحشو في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
- المرحلة 2: بعد حشو البسكويت بالكراميل، يفضل تناوله خلال يومين للحصول على أفضل مذاق.
- المرحلة 3: يمكن تجميد البسكويت غير المحشو لمدة تصل إلى شهر، مع تركها تذوب في درجة حرارة الغرفة قبل الحشو.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
