فطيرة الفطر والتونة - Tarte champignons et thon

فطيرة الفطر والتونة - Tarte champignons et thon

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 علبة تونة (112 غرام صافي الوزن)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 500 غرام من فطر باريس
• 4 إلى 5 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل (حسب حجم القالب، هنا 25 سم)
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 2 حبة بصل أخضر
• 3 بيضات
• 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
• 80 غرام من الجبن المبشور
• ملح، فلفل أسود

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. فرم البصل وغسل الفطر وتقطيعه.
3. في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون، نقلي البصل والفطر لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم نضيف البقدونس المفروم في نهاية الطهي، ونرش القليل من الملح والفلفل.
4. في وعاء، نخلط الكريمة السائلة مع البيض، ثم نضيف الملح والفلفل، الجبن المبشور، والتونة المفتتة.
5. نقوم بدهن قالب الفطيرة بالزيت، ثم نضع قطع خبز التورتيلا لتشكيل قاعدة الفطيرة. ندهن طبقة من الخردل فوقها.
6. نضيف الفطر المطهو، ثم نصب خليط البيض والكريمة والتونة والجبن فوقه. نربت القالب بلطف لتوزيع المكونات بالتساوي.
7. نخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
8. نترك الفطيرة تبرد تمامًا قبل نزعها من القالب.
9. تُقدّم مع سلطة خضراء طازجة.

💡 نصائح:

• يُفضل استخدام قالب بارتفاع كافٍ للسماح بحشو أكبر.
• لتحقيق نتيجة مثالية، يُفضل ترك الفطيرة تبرد قليلاً قبل تقطيعها لتتماسك أكثر.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تُقدم مع سلطة خضراء مقرمشة.
• يمكن إضافة عصير الليمون الطازج لتعزيز النكهة.
• تُقدّم كوجبة غداء أو عشاء خفيفة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• البروتين: 18 غرام
• الكربوهيدرات: 22 غرام
• الدهون: 18 غرام
• الألياف: 3 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: تُحفظ الفطيرة المتبقية في وعاء محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: لإعادة التسخين، توضع في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 10 دقائق.
• المرحلة 3: يمكن تجميد الفطيرة بعد خبزها، وتُسخن مباشرة في الفرن دون إذابة الثلج.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★