فطيرة بالكراث على طريقة تاتين مع الجبن الطازج - Tarte aux poireaux façon tatin avec du chèvre frais
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة📝 المكونات:
- 1 عجينة تارت هشة
- 2 كراث
- 250 جرام جبن ماعز طازج
- 2 حفنة من الجوز المجروش
- 20 جرام زبدة
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأحمر
👩🍳 طريقة التحضير:
- احتفظ بالعجينة في الثلاجة حتى اللحظة الأخيرة، فهذا سيسهل التعامل معها. ثم قم بتقطيع الكراث إلى شرائح رقيقة بسمك 5 مم.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية مع التهوية. في مقلاة كبيرة، قم بإذابة الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف ملعقة طعام من السكر وامزج حتى يذوب تقريبًا. أضف شرائح الكراث، وتبله بالملح والفلفل. قم بتحمير الكراث لمدة 8-10 دقائق حتى يغطى بالزبدة.
- ادهن صينية فرن مستديرة بالزبدة ورشها بملعقة طعام من السكر. ضع شرائح الكراث في قاع الصينية، ثم اسكب عليها قليل من خل النبيذ الأحمر (أو خل التفاح). تبّل بالملح والفلفل.
- غطِ الكراث بالعجينة مع طي الأطراف على جوانب الصينية. قم بثقبها باستخدام شوكة على كامل سطح العجينة. ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.
- عندما تنضج الفطيرة، اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق. استخدم سكينًا لفصل حواف العجينة عن جوانب الصينية. ضع طبقًا فوق الصينية وأدرها بسرعة مع الإمساك بها جيدًا باستخدام قفازات المطبخ. أزل الصينية بحذر وأعد الكراث إلى مكانه إذا تحرك أثناء التعامل.
- زيني الفطيرة بالجبن الطازج المفتت والجوز المجروش، ثم قطعيها إلى أجزاء. قدميها مع سلطة بجانبها.
💡 نصائح:
- يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل الزعتر لإضفاء نكهة إضافية.
- لا تنسى أن تراقب الوقت أثناء طهي العجينة حتى لا تحترق.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تُقدم مع سلطة خضراء طازجة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن إضافة بعض المكسرات المجروشة فوق الفطيرة لتعزيز المذاق.
- يُفضل تقديمها دافئة للاستمتاع بمذاقها الرائع.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350
- البروتين: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- الدهون: 18 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يجب تخزين الفطيرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: يمكن تسخينها في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
