تارت الجوز المكرمش - Tarte aux noix caramélisées
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة📝 المكونات:
- عجينة سابلية
- 1 بيضة
- 250 جرام دقيق
- 125 جرام سكر
- 100 جرام زبدة
- رشة ملح
- 250 جرام من مكسرات الجوز (أي 750 جرام جوز كامل)
- 150 جرام سكر
- 20 مل كريمة ثقيلة
- 60 جرام زبدة نصف مملحة
👩🍳 طريقة التحضير:
- المرحلة الأولى: تحضير العجينة السابلية
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. امزج الملح، السكر والبيض، ثم أضف الخليط إلى حفرة من الدقيق على سطح العمل.
- أضف الزبدة، اعجن العجينة حتى تحصل على كرة من العجينة المتجانسة، ثم افردها على ورقة خبز وضعها في القالب.
- اطهِ العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- المرحلة الثانية: تحضير الحشوة
- في قدر، ضع السكر ونصف كوب ماء على نار عالية. انتظر حتى يكرمل السكر (سيستغرق حوالي 10 دقائق).
- عندما يصبح السكر بنيًا، أضف بسرعة ملعقة من الكريمة وحرك بسرعة. ثم أزل القدر من النار.
- أضف الكريمة المتبقية والزبدة وامزج جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضف الجوز إلى الخليط وامزج حتى تتغلف المكسرات بالكراميل.
- المرحلة الثالثة: إضافة الحشوة إلى العجينة
- افرد الجوز المحمص على العجينة في القالب مع محاولة إبقاء الكراميل في أسفل القدر.
- وزع الكراميل بالتساوي على الجوز واتركه ليبرد.
💡 نصائح:
- تأكد من مراقبة الكراميل عند طهيه لأنه يمكن أن يحترق بسرعة.
- يمكنك استخدام أي نوع آخر من المكسرات مثل اللوز أو الفستق إذا كنت تفضل.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدّم التارت مع كوب من القهوة أو الشاي للاستمتاع بها كحلوى.
- يمكنك تزيين التارت بكريمة مخفوقة أو فواكه طازجة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350
- البروتين: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- الدهون: 20 جرام
- الألياف: 2 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين التارت في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: تأكد من تغليفه بشكل جيد للحفاظ على نضارته.
- المرحلة 3: يمكنك أيضًا تجميد التارت لمدة تصل إلى شهر إذا لم ترغب في تناوله فورًا.
استمتع بتجربة طهي رائعة مع هذه التارت الشهية!
.jpg)
.jpg)
