سلطة العدس شرائح الجزر التراوت المبشور وصلصة الخردل والعسل - Salade de lentilles tagliatelles de carottes effiloché de truite et vinaigrette moutarde miel

سلطة العدس، شرائح الجزر، التراوت المبشور، وصلصة الخردل والعسل - Salade de lentilles, tagliatelles de carottes, effiloché de truite et vinaigrette moutarde miel

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• 200 غ عدس
• 2 سمك تراوت
• 10 طماطم كرزية
• 2 جزرات 🥕
• صلصة الخردل
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة صغيرة عسل سائل
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• بذور سمسم أسود
• بقدونس مفروم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. قومي بتقشير وتقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة باستخدام الماندولين أو السكين.

2. ضعي العدس في ماء بارد مع عدم إضافة الملح (لأن الملح يجعل قشرة العدس أكثر صلابة)، ثم أضيفي شرائح الجزر واطهيه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان. ثم قومي بتصفية المزيج واتركيه ليبرد.

3. اطهي سمك التراوت على البخار أو في ماء مغلي ثم دعيه يبرد وافرغي منه الفتائل.

4. حمي بذور السمسم في مقلاة ساخنة لدقائق قليلة حتى تصبح محمصة.
5. حضري صلصة الخردل والعسل عن طريق مزج الخردل والعسل والخل البلسمي مع زيت الزيتون جيداً.
6. في طبق، إذا كان لديك، ضعي قاعدة من السلطة، ثم أضيفي العدس، وشرائح الجزر، وتبليها، وضعي قطع السمك، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، ثم أضيفي الصلصة ورشي بذور السمسم والبقدونس المفروم.

💡 نصائح:

• يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك لتعديل المذاق.
• تأكد من أن السمك مطهو تمامًا قبل التقديم.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يمكنك تقديم هذه السلطة مع الخبز الطازج أو الحساء.
• تناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي لوجبة رئيسية.
• قد تكون مثالية للغداء في أيام الصيف الحارة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250
• البروتين: 25 غ
• الكربوهيدرات: 30 غ
• الدهون: 10 غ
• الألياف: 8 غ

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين العدس المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• المرحلة 2: تأكد من تخزين السمك في مكان بارد ومحكم.
• المرحلة 3: يمكن تخزين الصلصة في برطمان زجاجي في الثلاجة.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★