جريويش جزائري (شباكية) - Griwech algérien (Chabakia)
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- 4 مقاييس من الدقيق
- 1 مقياس من السمن (250 غرام)
- 5 غرام من الخميرة الكيميائية
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 مقياس من مزيج الماء وماء الزهر
- عسل
- بذور السمسم
👩🍳 طريقة التحضير:
- نخلط في وعاء الدقيق، الملح، الخميرة، السمن المذاب والبارد، ونفرك المكونات جيدًا بين اليدين.
- نضيف الماء وماء الزهر تدريجيًا إلى المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نقسم العجينة إلى 4 كرات (لا نبالغ في العجن). نترك العجينة لتستريح في كيس بلاستيكي لمدة ساعة.
- نفرد العجينة على سطح العمل على شكل مستطيل بسمك 3 مم. نستخدم قالبًا بقياس 8x10 سم لقطع مستطيلات ونقطعها إلى 3 شرائح باستخدام عجلة التقطيع.
- نرفع شريحتين غير متساويتين من كل مستطيل ثم نضم أطراف الزوايا ونمررها من تحت لتشكيل الزهرة. نتابع العملية حتى تنتهي العجينة.
- نسخن الزيت في قدر ونقلي الجريويش حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نغمسها في العسل ونرش عليها بذور السمسم.
💡 نصائح:
- تأكد من أن العجينة لا تكون لينة جدًا أو جافة. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء تدريجيًا.
- للحصول على نتيجة أفضل، يمكن تحمير الجريويش في الزيت على حرارة متوسطة لتجنب احتراقها.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الجريويش مع كوب من الشاي المغربي أو القهوة.
- يمكنك إضافة المزيد من بذور السمسم أو المكسرات حسب الرغبة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 150-200 سعر حراري تقريبًا
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الدهون: 8 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الجريويش في علبة محكمة الغلق لعدة أيام.
- المرحلة 2: يمكن حفظ العجينة المتبقية في كيس بلاستيكي داخل الثلاجة لعدة أيام.
- المرحلة 3: يمكن تجميد الجريويش المحشوة بالعسل والبذور لاستخدامها لاحقًا.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
