بريوش الأرنب - Brioches lapins de pâques
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 18 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة📝 المكونات:
- 500 غرام دقيق
- 60 غرام سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- فانيليا
- ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
- رشة ملح
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
- 250 مل ماء دافئ
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملعقة كبيرة زبدة لينة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الشوكولاتة للدهن
- صفار بيضة واحدة للدهن
- سكر ناعم للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء العجن نضع الدقيق، السكر، الخميرة، الفانيليا، الملح، قشر الليمون المبشور، البيضة والزيت.
- ثم نضيف الحليب الدافئ ونعجن العجينة لمدة 5 دقائق.
- بعدها نضيف الزبدة اللينة ونعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- نشكل كرة من العجينة، نغطيها بقطعة قماش ونتركها لتتخمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك نفرغ العجينة من الهواء دون عجنها.
- نقسم العجينة إلى 10 كرات كبيرة و10 كرات صغيرة.
- نشكل الكرات الكبيرة على شكل أسطوانات.
- نضغط الكرات الصغيرة بالأصابع ونحشيها بمعجون الشوكولاتة ثم نغلقها لتصبح كرات تمثل ذيل الأرنب.
- نشكل جسم الأرنب باستخدام الأسطوانات.
- نضع كرة العجينة المحشوة بالشوكولاتة في المنتصف.
- نرتب بريوش الأرنب في صينية مدهونة بالزبدة.
- نغطي الصينية بقطعة قماش ونتركها لتختمر مجددًا لمدة 30 دقيقة.
- ندهن الوجوه بصفار البيض.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 18 دقيقة.
- نرش وجه البريوش بالسكر الناعم للتزيين.
💡 نصائح:
- يفضل استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على عجينة ناعمة.
- ترك العجينة لتتخمر جيدًا يساعد على الحصول على قوام هش وخفيف.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تُقدم دافئة مع كوب من الحليب أو القهوة.
- يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
- مثالية كوجبة فطور أو وجبة خفيفة للأطفال.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
- البروتين: 6 غرامات
- الكربوهيدرات: 35 غرامًا
- الدهون: 12 غرامًا
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: تُخزن في وعاء مغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
- المرحلة 2: يمكن وضعها في الثلاجة داخل وعاء محكم لمدة تصل إلى 5 أيام.
- المرحلة 3: للتجميد، توضع في كيس مخصص وتُحفظ لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
