البريوش المغربي باليانسون - Brioche Marocaine à L Anis

البريوش المغربي باليانسون

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 علبة من الياغورت (100 مل)
• 1 علبة سكر
• 1 علبة زيت
• 2 علب ماء دافئ
• 1 بيضة كاملة + بياض بيضة
• 1 ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 ظرف خميرة كيميائية (10 غرام)
• فانيليا
• قشر برتقال مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• دقيق حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة من اليانسون
• حبوب السمسم للتزيين
• للدهن: صفار بيضة + قليل من الكاكاو + قليل من الماء + قليل من السكر

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء، نضيف الياغورت، السكر، الزيت، البيض، الماء، الفانيليا، قشر البرتقال، اليانسون، الملح، كوب من الدقيق، الخميرة الكيميائية والخميرة الفورية.
2. نخلط جميع المكونات جيدًا، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا للحصول على عجينة لينة قليلاً وملتصقة، دون عجنها.
3. نترك العجينة لترتاح مدة ساعة في مكان دافئ.
4. ندهن اليدين بالزيت ونُشكّل كرات من العجينة.

5. نبسط كل كرة على صفيحة مغطاة بورق الخبز، ثم ندهنها بخليط الدهن ونرشها بحبوب السمسم.

6. نُدخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 150 مئوية حتى تنضج وتتحمر. بالصحة والعافية!

💡 نصائح:

• يُفضل استخدام ماء دافئ لتسريع تفاعل الخميرة.
• يمكنك استبدال قشر البرتقال بقشر الليمون حسب الذوق.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• تُقدم مع الشاي المغربي بالنعناع.
• تناولها في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة.
• يمكن دهنها بالعسل أو المربى حسب الرغبة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
• البروتين: 6 غرام
• الكربوهيدرات: 38 غرام
• الدهون: 12 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: تُحفظ في علبة محكمة الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
• المرحلة 2: يمكن وضعها في الثلاجة وتدوم حتى 5 أيام.
• المرحلة 3: يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر، وتُسخّن قبل التقديم.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★