برجر لوسي الطري مع صلصة الرانش

برجر لوسي الطري مع صلصة الرانش

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• لحوم البرجر:
  • 1 1/2 رطل لحم مفروم (نسبة 80/20)
  • 1/2 رطل لحم مقدد مفروم
  • مسحوق بصل وثوم، ملح، فلفل حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة ورشيستيرشاير
  • 1/4 كوب بقسماط محمص ومتبل
• الجبن:
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
• مكونات إضافية:
  • خبز كايزر
  • خس
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح ومكرملة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • لحم هام
  • طماطم هييرلوم
  • مخلل شرائح
  • 4 بيضات مقلية
  • شرائح جبن إضافية حسب الرغبة
  • مايونيز، خردل، صلصة الآلآف جزيرة أو أي صلصة أخرى مفضلة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات البرجر ما عدا الجبن. في وعاء منفصل، اخلطي نوعي الجبن معاً واتركيه جانباً لبضع دقائق.
2. في مقلاة كبيرة، ضعي البصل وقليل من الزيت واقليه على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الذهبي. أضيفي الثوم والسكر البني واقلي لمدة 3 دقائق إضافية. أزيلي من النار وضعيها جانباً.
3. قسّمي اللحم والجبن إلى 4 أجزاء متساوية. شكلي الجبن إلى 4 كرات متماسكة.
4. قسّمي اللحم إلى 4 أجزاء متساوية. اصنعي أقراصاً كبيرة من اللحم وضعي كرة الجبن في المركز. غلفي اللحم حول الجبن وأغلقيها جيداً بحيث يكون الجبن في الداخل. شكليها مرة أخرى إلى أقراص واستخدمي أصابعك لإغلاق الحواف جيداً لمنع خروج الجبن أثناء الطهي.
5. اطهي أقراص البرجر بالطريقة التي تفضلينها - في مقلاة، على الشواية أو بالبخار. اقلي البيض في نفس الوقت.
6. حمّصي الخبز وركّبي البرجر بالمكونات التي تفضلينها. يجب أن يكون مركز القرص طرياً ومليئاً بالجبن الذائب.
7. قدّمي البرجر فوراً. يمكن تقديمه مع بطاطا حلوة مقلية مرتين كطبق جانبي.

💡 نصائح:

• لضمان ذوبان الجبن بشكل مثالي، تأكدي من إغلاق حواف أقراص البرجر جيداً قبل الطهي.
• لتحضير مسبق، يمكنك تشكيل أقراص البرجر وتبريدها لمدة ساعة قبل الطهي.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي البرجر مع بطاطا حلوة مقلية
• زيني الطبق بسلطة جانبية طازجة
• استخدمي خبزاً طازجاً محمصاً للحصول على أفضل قوام

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 850 سعرة
• البروتين: 55 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 50 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين أقراص البرجر غير المطهية في الثلاجة لمدة يومين
• المرحلة 2: لا ينصح بتجميد البرجر المحشو بالجبن
• المرحلة 3: البرجر المطهي يفضل تناوله فوراً للحصول على أفضل مذاق

استمتعي بتجربة برجر لوسي الطري مع الجبن الذائب من الداخل في كل قضمة!

★ ★ ★ ★ ★