شوربة النودلز باللحم البقري الحار
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2 ساعة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة و30 دقيقة📝 المكونات:
- 600 غرام لحم بقري (خاصة الصدر)
- 200 غرام جزر
- 100 غرام طماطم
- 100 غرام بصل
- 30 غرام بصل أخضر
- 30 غرام زنجبيل
- 30 غرام ثوم
- 20 غرام فلفل حار مجفف
- 1 كيس توابل جاهز
- 1 ملعقة كبيرة معجون فول حار
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة محار
- 2 ملعقة كبيرة نبيذ أرز
- 1 ملعقة كبيرة سكر صخري
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- حسب الحاجة نودلز
- حسب الحاجة خضروات
👩🍳 طريقة التحضير:
- قطع لحم البقر إلى قطع كبيرة. قطع الجزر والطماطم والبصل إلى مكعبات.
- في وعاء، أضف الماء البارد، شرائح الزنجبيل، قطع البصل الأخضر ونبيذ الأرز. أضف لحم البقر واتركه يغلي. أزل الرغوة ثم اتركه ينضج لمدة 5 دقائق. أخرجه واشطفه جيداً.
- في القليل من الزيت، اقلي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف والبصل حتى تصبح عطرة. أضف جميع التوابل وقلبي حتى تصبح عطرة. أضف لحم البقري وقلبي مرة أخرى. أضف كيس التوابل وقطع البصل الأخضر، ثم أضف الماء لتغطية المكونات. اتركه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة حتى يصبح اللحم طرياً ويقل المرق إلى النصف.
- أخيراً، حضّر وعاء من الماء الساخن، أضف النودلز المطبوخة والخضروات، ثم أضف اللحم وصب 1-2 مغرفة من مرق اللحم المركز فوقه (امزج مرق اللحم المركز بالماء الساخن بنسبة 2:1).
💡 نصائح:
- لتحقيق نكهة غنية، اترك المرق يطهى على نار هادئة لفترة أطول.
- يمكنك تعديل مستوى الحرارة حسب الرغبة بإضافة المزيد من الفلفل الحار.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح من البصل الأخضر الطازج.
- يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة.
- قدميها مع خبز مقرمش على الجانب.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 40 غرام
- الدهون: 15 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- المرحلة 2: يمكن تجميد المرق في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
- المرحلة 3: عند التسخين، أضف القليل من الماء للحفاظ على القوام.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
