وصفة أرز بالماريسكا

وصفة أرز بالماريسكا

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

• 150 جرام جمبري مقشر (مجمّد)
• 80 جرام مزيج مأكولات بحرية مجمّد (حبار، محار)
• 2 كوب أرز ياباني
• 70 جرام ذرة حلوة (معلبة)
• 70 جرام بازلاء خضراء (مجمّدة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا)
• 2 فص ثوم (مقطع شرائح رقيقة)
• 2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض
• 6 جرام مرقة مأكولات بحرية (حبيبات)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 30 جرام زبدة غير مملحة
• ملح بحري (حسب الرغبة)
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
• 350 مل ماء
• ½ ليمونة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقوم بإذابة الجمبري والمأكولات البحرية في ماء مملح (500 مل ماء مع ملعقة كبيرة ملح) حتى تمام الذوبان (30-60 دقيقة)
2. نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة 20 دقيقة قبل الطهي
3. نصفّي المأكولات البحرية من الماء ونجففها جيدًا بمنشفة ورقية
4. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونقلي الثوم ثم البصل حتى يذبل
5. نضيف الجمبري والمأكولات البحرية والذرة والبازلاء ونقلب سريعًا
6. نضيف الأرز ونقلب لمدة 2-3 دقائق ثم نضيف النبيذ الأبيض
7. نضيف مرقة المأكولات البحرية المذابة في 350 مل ماء والزبدة ونخلط بلطف
8. نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق دون رفع الغطاء
9. نرفع الغطاء ونتذوق الأرز للتأكد من النضج ثم نتركه يرتاح لمدة 5 دقائق
10. نقدم الطبق مع شرائح الليمون

💡 نصائح:

• لإذابة سريعة، استخدم ماء مملح دافئ
• احرص على تجفيف المأكولات البحرية جيدًا للحصول على قوام مقرمش
• لا ترفع الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على البخار

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم كطبق رئيسي مع سلطة خضراء
• يمكن تقديمه مع شرائح الليمون للتزيين
• يناسب كطبق جانبي مع الأسماك المشوية

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 25 جرام
• الكربوهيدرات: 60 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 5 جرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم لمدة يومين
• التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر في أكياس محكمة
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع قليل من الماء

استمتع بطعم البحر في كل لقمة من هذه الوصفة الشهية!

★ ★ ★ ★ ★