كرواصة مالحة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة📝 المكونات:
- نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق كبيرة من خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة من السكر
- القليل من الملح
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
- 100 غرام من الزبدة المذابة للتوريق
- سمك أو دجاج حسب المتوفر للحشو
- بيضة للدهن
- القليل من البافو للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- نمزج مكونات العجين ونجمعها باستخدام الماء الدافئ إلى أن نحصل على عجين متماسك، نقسمه إلى 6 كرات ونتركه ليرتاح قليلاً.
- نبسط كل كرة باستخدام المدلك، ثم نضعها جانباً وندهنها جيداً بالزبدة المذابة.
- نضع فوقها الكرة الثانية المفرودة وندهنها مجدداً بالزبدة المذابة.
- نكرر العملية مع بقية الكرات، مع عدم دهن الكرة الأخيرة.
- ندخل العجين المورق إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك الزبدة داخله.
- نبسط العجين جيداً باستخدام المدلك، ثم نقطعه إلى 16 مثلثاً.
- نضع الحشوة في قاعدة كل مثلث ونلفه ثم نرتبه في صينية مدهونة بالزبدة.
- نتركه ليختمر قليلاً، ثم ندهنه بالبيض ونرش فوقه القليل من البافو.
- ندخله إلى الفرن المسبق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وينضج.
- يمكن حشوه أيضاً بخليط من الدجاج والجزر حسب الرغبة.
💡 نصائح:
- احرص على أن تكون الزبدة باردة لتسهيل التوريق دون ذوبانها داخل العجين.
- يمكنك استخدام الحليب بدل الماء الدافئ للحصول على طراوة أكثر.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يُقدَّم كوجبة خفيفة في المساء أو الصباح مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يصلح كمقبلات في الحفلات والعزائم.
- يمكن تناوله بارداً أو دافئاً حسب الرغبة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 260 سعرة حرارية
- البروتين: 7 غرامات
- الكربوهيدرات: 32 غراماً
- الدهون: 12 غراماً
- الألياف: 1.5 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: تُحفظ الكرواصة في علبة محكمة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
- المرحلة 2: يمكن وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام مع إعادة تسخينها قبل التقديم.
- المرحلة 3: يمكن تجميدها بعد الطهي في أكياس محكمة الغلق لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
