لفائف الجبن والسمسم الصغيرة

لفائف الجبن والسمسم الصغيرة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 60 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 120 دقيقة

📝 المكونات:

• 1.1 رطل دقيق متعدد الاستخدامات
• 0.55 رطل جبنة مزارع
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم محمصة
• 1 كوب سمنة مذابة
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة للتزيين
• قليل من الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الملح والسكر والخميرة وملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة وحليب البودرة. نخلط جيداً باليد حتى تمتزج جميع المكونات.
2. نضيف السمنة إلى الدقيق ونعجن جيداً حتى يتغطى الدقيق بالسمنة. نضيف نصف كمية الحليب ونخلط حتى يختفي الحليب في الدقيق، ثم نضيف باقي الحليب.
3. نعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
4. في وعاء آخر، نضيف الجبنة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط مع قليل من الزعتر الطازج.
5. ننثر قليلاً من الدقيق على سطح العمل، ثم نفرد العجينة بعد أن تضاعفت في الحجم. نضع الجبنة فوق العجينة، نزيل الحواف الفارغة ونلف العجينة على شكل أسطوانة.
6. نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم.
7. نرتب قطع العجين في صينية خبز مع ترك مسافة بين كل قطعة.
8. نحضر خليط البيض للتزيين بمزج بيضة مع ملعقة كبيرة من الحليب وقليل من الفانيليا. ندهن وجه اللفائف بخليط البيض وننثر قليلاً من السمسم فوقها.
9. نضع صينية الخبز في فرن ساخن جداً (180 درجة مئوية) ونخبز اللفائف لمدة 20 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.

💡 نصائح:

• تأكد من أن الفرن ساخن جداً قبل وضع اللفائف لضمان خبز مثالي
• يمكن استبدال جبنة المزارع بأي نوع جبنة بيضاء طرية

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي اللفائف ساخنة مع كوب من الشاي
• يمكن تقديمها مع كوب من الحليب بالشاي
• مثالية كوجبة فطور أو كوجبة خفيفة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 8 جرام
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين اللفائف غير المطبوخة في الفريزر لمدة شهر
• المرحلة 2: بعد الخبز، يمكن حفظها في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
• المرحلة 3: لإعادة التسخين، ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق

استمتعوا بتجربة خبز مميزة مع كل قضمة من هذه اللفائف اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★