دجاج الأدوبو التقليدي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة📝 المكونات:
- 8 قطع دجاج (يمكن استخدام أفخاذ وأرجل)
- 8 فلفل جاجيلو
- 1 فلفل أنشو
- 2 فص ثوم كبير
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت طبخ
- 2 ورقة أفوكادو
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- أولاً، قم بإزالة السيقان والبذور من الفلفل واغليها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. اتركها تبرد قليلاً ثم اخلطها مع الكمون و1/2 ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من ماء الطهي. ضع الخليط جانباً.
- يمكن استخدام الدجاج مع أو بدون جلد. أزل الجلد عن الأفخاذ واتركه على الأرجل. تتبل بالملح والفلفل وتترك جانباً.
- في قدر الضغط، اسلق الثوم المقشر مع 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت. بمجرد أن يبدأ الثوم في التحمر، أضف الدجاج. اتركه يطهى لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم اقلبه ليحمر قليلاً في دهونه الخاصة.
- أضف الخليط المخلوط، مرره من خلال مصفاة. أضف القليل من الماء للمساعدة في التصفية. أضف أوراق الأفوكادو وغطي القدر. عندما يبدأ قدر الضغط في الصفير، اخفضي الحرارة واطهيه لمدة 15 دقيقة.
- أطفئي النار واتركي الضغط يتحرر قبل الفتح. دجاج الأدوبو جاهز، ويقدم جيداً مع الأرز الأبيض أو البطاطس.
💡 نصائح:
- لتحضير أسرع، يمكن نقع الفلفل في ماء ساخن بدلاً من غليه
- لنكهة أكثر غنى، يمكن تحمير الدجاج جيداً قبل إضافة الصلصة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع أرز أبيض طازج
- يمكن تقديمه مع خبز التورتيلا
- يقدم مع سلطة خضراء طازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 35 جم
- الكربوهيدرات: 8 جم
- الدهون: 15 جم
- الألياف: 2 جم
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يحفظ في وعاء محكم لمدة 3 أيام
- التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر واحد
- إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء
استمتعوا بمذاق دجاج الأدوبو التقليدي الغني بالنكهات!
.jpg)
.jpg)
