دجاج بالبيرة في قدر الضغط

دجاج بالبيرة في قدر الضغط

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة

📝 المكونات:

• 4 أرجل دجاج مقطعة إلى نصفين
• 1 ورقة غار
• 200 جرام مشروم مقطع
• 1 بصلة مفرومة
• 1 كراث مقطع
• 1 جزرة مقطعة
• 6 حبات فلفل أسود
• 1 فص ثوم مقطع
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 12 ملعقة كبيرة زيت زيتون مكرر
• 1 مكعب مرق دجاج
• 400 مل بيرة
• ملح حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقوم بتجهيز المكونات والأدوات التي سيتم استخدامها أثناء الطهي. في قدر الضغط، نغطي القاع بزيت الزيتون المكرر ونرفعه على نار متوسطة إلى عالية (حوالي 6 ملاعق كبيرة). نقطع البصل والجزر والكراث، ونقليهم لمدة 10 دقائق مع قليل من الملح.
2. عندما ينضج البصل والكراث، نضيف الثوم المقطع والمشروم. إذا لاحظت الحاجة إلى المزيد من الزيت، أضف ملعقتين كبيرتين إضافيتين واستمر في التقليب لبضع دقائق.
3. نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب لمدة 3 دقائق أخرى، ثم نتركها جانباً.
4. نضيف ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزيت إلى القدر، نقطع 4 أرجل دجاج إلى قطعتين لكل منها، نزيل الجلد ونقلي (أو نحمص) من الجانبين لمدة 4 دقائق لكل جانب.
5. في نفس الوقت، في قدر صغير، نذوب مكعب مرق الدجاج في نصف كوب من الماء. نضيف هذا إلى الخضروات مع علبة أو زجاجتين من البيرة (400 مل)، لتغطية الدجاج تقريباً. نرفع الحساء إلى درجة الغليان، نضيف ورقة الغار والفلفل الأسود المطحون، وعندما يبدأ في الغليان، نغطي قدر الضغط لمدة 20-25 دقيقة.
6. بعد إطلاق الضغط من القدر، نزيل الدجاج، ومع فتح الغطاء، نقلل الصلصة حتى نحصل على السماكة المطلوبة. نضبط الملح حسب الرغبة ونقدم. (لذيذ)

💡 نصائح:

• يمكن استبدال البيرة بماء دافئ مع ملعقة كبيرة من الخل للحصول على نكهة مشابهة
• لتحصل على قوام أكثر كثافة للصلصة، يمكنك إضافة ملعقة إضافية من الدقيق

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم مع أرز أبيض طازج
• يمكن تقديمه مع خبز التوست المحمص
• زينه ببعض أوراق البقدونس الطازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 25 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن تخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميده في وعاء مناسب لمدة شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة طهي مميزة مع كل لقمة من هذا الطبق الشهي!

★ ★ ★ ★ ★