باييلا المأكولات البحرية ولحم الخنزير
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 90 جرام لحم خنزير (ضلوع)
- 90 جرام فلفل رومي
- 1 جرام ملح
- 210 جرام مزيج مأكولات بحرية
- 300 مل ماء
- 9 جرام ملح (للطهي)
- 60 جرام بروكلي مسلوق
- 1 كوب أرز
- 2 سم معجون ثوم
- 15 جرام صوص سوفريتو
- 230 مل ماء فاتر
- 0.1 جرام زعفران
- 20 مل نبيذ أبيض
- 18 جرام معجون طماطم
- 1 كيس مرقة سمك
👩🍳 طريقة التحضير:
- قطع الفلفل الرومي إلى شرائح بسمك 2-3 مم، وقطع البروكلي إلى نصفين. قطع لحم الخنزير إلى قطع بحجم 2 سم.
- اخلط الماء الفاتر مع الزعفران واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة.
- اخلط مزيج المأكولات البحرية مع الماء والملح، ثم صفي الماء بعد الذوبان باستخدام منشفة ورقية.
- في مقلاة، ضع قطع لحم الخنزير على نار متوسطة حتى تحمر، ثم أضف الفلفل الرومي والملح وقلب قليلاً، ثم أخرج الفلفل فقط.
- أضف الأرز وصوص السوفريتو ومعجون الثوم إلى المقلاة وقلب حتى يصبح الأرز شفافًا.
- أضف خليط الماء والزعفران والنبيذ الأبيض ومعجون الطماطم ومرقة السمك واخلط جيدًا.
- أضف مزيج المأكولات البحرية واتركه يغلي، ثم غط المقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 18 دقيقة.
- أضف الفلفل الرومي والبروكلي المقلين، ثم غط المقلاة مرة أخرى واتركه لمدة دقيقتين.
💡 نصائح:
- يمكن استبدال لحم الخنزير بلحم الدجاج للراغبين في بديل
- احرص على تقليب الأرز باستمرار لمنع التصاقه
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الطبق مع شرائح ليمون طازج
- زين بأوراق البقدونس الطازج
- يمكن تقديمه مع خبز الثوم
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 55 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الألياف: 4 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
- التجميد: غير مناسب للتجميد بسبب المأكولات البحرية
- إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء
استمتع بمذاق البحر المتوسط في كل لقمة من هذه الباييلا الشهية!
.jpg)
.jpg)
