أضلاع لحم الخنزير المشوية بالباربكيو
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 75 دقيقة📝 المكونات:
- 1.1 كيلوغرام أضلاع لحم خنزير
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- 2.5 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 كوب ماء
- 1 كوب خل تفاح
- صلصة باربكيو
👩🍳 طريقة التحضير:
- ابدأ بغسل الأضلاع جيداً وتقطيعها ثم ضعها جانباً. اخلط المكونات الجافة معاً. افرك كل ضلع جيداً بخليط التوابل.
- ثم امزج الماء وخل التفاح في كوب واخلطهما جيداً. صب الخليط في وعاء كبير. ضع كل ضلع من الأضلاع واحداً تلو الآخر في خليط الخل وتأكد من غمرها بالكامل في السائل. اتركها لمدة 30-45 دقيقة.
- حضر صلصة الباربكيو بوضعها في وعاء ثم ضعها جانباً. جهز قدر الضغط الكهربائي. بعد 30 دقيقة، ضع كل ضلع في القدر الكهربائي واسكب كوباً واحداً من خليط التتبيل عليه. اضبطه على ضغط عال لمدة 17 دقيقة.
- بعد انتهاء الطهي في القدر الكهربائي، أخرج الأضلاع وادهنها بخليط الباربكيو ثم ضع كل واحدة في سلة قلاية الهواء واحدة تلو الأخرى. اطهها على دفعات. لا تزدحم السلة. اضبطها على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 17 دقيقة. بعد 10 دقائق أخرجها وضعها في طبق التقديم. شارك واستمتع!
💡 نصائح:
- لنتائج أكثر طراوة، اترك الأضلاع تنقع في خليط التتبيل لمدة أطول (حتى ساعتين)
- يمكنك تحضير صلصة الباربكيو منزلياً لمذاق أكثر تميزاً
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الأضلاع مع بطاطس مهروسة أو مشوية
- زيني الطبق بشرائح ليمون وأوراق بقدونس طازجة
- يمكن تقديمها مع سلطة كول سلو لموازنة النكهات
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 35 غرام
- الكربوهيدرات: 15 غرام
- الدهون: 25 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظ الأضلاع المطبوخة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم الغلق
- التجميد: للتخزين طويل الأمد، لف كل ضلع بورق قصدير ثم ضعها في كيس تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر
- إعادة التسخين: لإعادة التسخين، استخدم الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تسخن جيداً
استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع هذه الأضلاع الشهية الغنية بالنكهات!
.jpg)
.jpg)
