أضلاع لحم الخنزير المشوية بصلصة الفلفل المعتدل
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 3 ساعات ونصف | ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات📝 المكونات:
- 2 رطل (حوالي 900 جرام) من أضلاع لحم الخنزير المسطحة مقطعة إلى قطع بحجم رطل واحد
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل المعتدلة
- ملعقة كبيرة من الثوم المجفف
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب أو قصب السكر
- 5 قطع من فحم المسكيت
👩🍳 طريقة التحضير:
- قطع الأضلاع المسطحة إلى أقسام بحجم رطل واحد واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. افركها بصلصة الفلفل المعتدلة والثوم وملح البحر. اتركها تتشرب النكهات بينما يسخن فحم المسكيت في الشواية بشكل متساوٍ لمدة نصف ساعة تقريباً.
- أشعل النار بالفحم في طرف الشواية البعيد، فوق الشبكة. اضبط الحرارة باستخدام فتحات التهوية حتى تصبح الحرارة متساوية مع إغلاق الغطاء، وتستغرق هذه العملية حوالي نصف ساعة.
- ضع الأضلاع بالجانب اللحمي لأعلى بعيداً عن النار. اشوها حتى تخمد النار، حوالي ثلاث ساعات.
- أكمل طهي الأضلاع في الفرن. ادهنها بشراب القيقب أو قصب السكر. اخبزها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 175 مئوية. قطعها إلى أضلاع فردية وقدمها مع صلصة التفاح الباردة أو شرائح تفاح طازجة.
💡 نصائح:
- لنتائج أفضل، استخدم أضلاع الخنزير المسطحة من منطقة البطن لأنها أكثر طراوة ولحمية.
- تأكد من ترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي لضمان شواء متساوٍ.
- يمكنك ضبط كمية صلصة الفلفل حسب الرغبة لزيادة أو تقليل حدة الطعم.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الأضلاع مع صلصة التفاح الباردة أو شرائح تفاح طازجة.
- يمكن تقديمها مع خضروات مشوية مثل الذرة أو البطاطا الحلوة.
- زين الطبق ببعض أوراق البقدونس الطازجة لإضافة لمسة جمالية.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 35 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- الدهون: 30 جرام
- الألياف: 2 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظ الأضلاع المطبوخة في الثلاج لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
- التجميد: للتخزين طويل الأمد، لف الأضلاع جيداً وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
- إعادة التسخين: عند الرغبة في تناولها، أعد تسخين الأضلاع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تسخن جيداً.
استمتع بتجربة شواء مميزة مع هذه الأضلاع اللذيذة الغنية بالنكهات!
.jpg)
.jpg)
