كاري بانانغ بالدجاج

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

أولاً، قم بتحضير الباذنجان الصغير عن طريق نزعه من الساق، غسله، وتركه جانباً. قطع أوراق الليمون الكفيري والفلفل الأحمر الحار وضعهم في أطباق منفصلة. ثم قطع الدجاج إلى قطع وضعه جانباً.
سخن مقلاة على نار متوسطة-عالية. عندما تسخن، أضف القليل من حليب جوز الهند. عندما يبدأ الحليب بالغليان، حركه حتى ينفصل الزيت. أضف معجون الكاري وحركه مع الحليب حتى يصبح عطرياً ومتجانساً.

عندما يمتزج معجون الكاري مع حليب جوز الهند جيداً ويصبح عطرياً، أضف قطع الدجاج. حرك حتى ينضج الدجاج تماماً.
خلال هذا الوقت، يمكنك إضافة المزيد من حليب جوز الهند والماء تدريجياً للحفاظ على قوام الكاري سميكاً قليلاً. عندما يغلي الكاري لفترة، قم بتتبيله بسكر جوز الهند وصلصة السمك. تذوقه لضمان توازن بين الحلو والحار والمالح.
عندما يكون الطعم مناسباً، أضف الباذنجان الصغير المحضر. حرك قليلاً واترك الباذنجان يبدأ بالنضج، ثم أضف الفلفل الأحمر الحار.
أخيراً، عندما ينضج كل شيء، أضف شرائح أوراق الليمون الكفيري. حرك لتتجانس المكونات، أطفئ النار، وقدم الطبق ساخناً مع الأرز البخاري. شهية طيبة!

المرحلة 1: يمكن تخزين بقايا الكاري في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
المرحلة 2: لإعادة التسخين، استخدم الميكروويف أو سخنه على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
المرحلة 3: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأن قوام حليب جوز الهند قد يتغير بعد التجميد

استمتع بتجربة الطهي الآسيوية الأصيلة مع كل لقمة من هذا الكاري الشهي!

طريقة تحضير المعكرونة الصينية