كب كيك الفراولة

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

جهز المكونات للعجين: اترك الزبدة، الحليب، الكريمة الحامضة، والبيض ليصلوا لدرجة حرارة الغرفة.
سخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
قم بوزن دقيق الكيك للحصول على أفضل النتائج. أضف باقي المكونات الجافة: بيكنج صودا، بيكنج باودر، وملح.

اخلط المكونات السائلة في وعاء منفصل: صفار البيض، الحليب، الفانيليا، والكريمة الحامضة. اخفق جيداً.

اغسل حبات الفراولة التسع وأزل الأوراق. قطع 4 حبات إلى قطع صغيرة. اهرس الـ5 حبات المتبقية حتى تحصل على هريس. يجب أن يكون لديك حوالي 1/3 كوب من الهريس.
ضع 1.5 كوب من الفراولة المجففة في كيس بلاستيكي واهرسها إلى مسحوق باستخدام دبوس تدوير. مرر المسحوق عبر مصفاة ناعمة لإزالة أي قطع كبيرة واهرسها مرة أخرى إذا لزم الأمر.
استخدم خلاطاً كهربائياً مزوداً بملحق الخفق لخلط الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً. لا تبالغ في الخفق في هذه المرحلة!

أثناء خفق الزبدة والسكر، اخفق بياض البيض 3 إلى قمم ناعمة.
أضف حوالي ثلث المكونات الجافة إلى الخليط واخلط على أقل سرعة حتى تمتزج المكونات فقط.
أضف نصف المكونات السائلة واخلط على أقل سرعة حتى تمتزج المكونات فقط.

كرر الخطوات السابقة، أضف ثلث آخر من المكونات الجافة، ثم النصف الآخر من السائلة، ثم الثلث الأخير من الجافة. مع الجزء الأخير من المكونات الجافة، أضف مسحوق الفراولة المجففة.
أزل الوعاء من الخلاط. أضف قطع الفراولة والهريس. اطوهم في الخليط.
أخيراً، أضف بياض البيض واطوه في الخليط. سيكون الخليط ناعماً ورقيقاً إلى حد ما.

املأ كل قالب كب كيك حتى منتصفه تقريباً.
اخبز الكب كيك لمدة 18-20 دقيقة أو حتى ينضج.
اترك الكب كيك يبرد لمدة 5-10 دقائق قبل إزالته من القوالب واتركه يبرد تماماً على رف.
لتحضير التزيين: أضف الزبدة، السكر البودرة، خلاصة الفانيليا، والملح إلى وعاء الخلاط. اخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمياً (حوالي 5 دقائق).

زين الكب كيك باستخدام كيس حلواني مزود بفوهة نجمية، ثم أضف الرشات وشريحة فراولة عند التقديم.

إذا لم يتوفر دقيق الكيك، استخدم 2 كوب (250 جم) دقيق عادي مع 1/4 كوب (30 جم) نشا ذرة.
إذا لم تتوفر كريمة حامضة، يمكن استخدام لبن زبادي عادي. أو يمكنك تخطي الكريمة الحامضة واستخدام كوب كامل من الحليب في الوصفة.

استمتع بطعم الفراولة الطازج في كل قضمة من هذه الكب كيكات اللذيذة!

طريقة تحضير المعكرونة الصينية