رولات السمبوسة بالكفتة مع متبل الباذنجان
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 1/2 كيلو كفتة
- عجينة سمبوسة
- للمتبل:
- 2 باذنجان حجم وسط
- كوب لبن رائب
- ½ كوب طحينة
- ½ كوب عصير ليمون
- 2 فص ثوم مهروس ناعم
- ملح حسب الذوق
- بقدونس ورمان للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- نأخذ عجينة السمبوسة ونفردها
- بواسطة سكين يتم تقطيعها بشكل طولي إلى نصفين
- يتم إغلاق طرف السمبوسة بعود خشبي
- توضع في الفرن وتحمّر من الجهتين
- يتم شواء الباذنجان في الفرن أو حسب الطريقة المفضلة، ثم هرسه جيداً بعد الشواء
- في وعاء عميق نضع الطحينة وعصير الليمون واللبن ويمزج جيداً، ثم نضيف الثوم والملح ونقلب برفق
- ثم نضيف الباذنجان المهروس إلى مزيج الطحينة واللبن ونقلب برفق
- في طبق التقديم نضع المتبل كطبقة أولى، ثم نضيف رولات السمبوسة ونزين بالرمان والبقدونس ونقدم
💡 نصائح:
- لتحضير أسرع، يمكن استخدام كفتة جاهزة
- لنتيجة أفضل، يمكن قلي رولات السمبوسة بدلاً من شويها
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تقدم كطبق مقبلات مع السلطات
- يمكن تقديمها مع خبز صاج أو خبز عربي
- تزين بشرائح الليمون لزيادة النكهة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 18 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- الدهون: 15 جرام
- الألياف: 4 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن حفظ رولات السمبوسة في الفريزر لمدة شهر
- المرحلة 2: متبل الباذنجان يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام
- المرحلة 3: لا ينصح بتجميد المتبل بعد إعداده
استمتعوا بمذاق الشرق الأصيل مع هذه الوصفة اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
