لحم الخنزير المشوي الحار في القدر الهولندي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 6 ساعات | ⏳ الوقت الإجمالي: 6 ساعات و30 دقيقة📝 المكونات:
- 2.5-3 كيلو جرام من كتف الخنزير
- 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات
- ملح لوريز الموسم
- فلفل أسود
- توابل كاجون
- علبة فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبي
- علبتان من مشروب دكتور بيبر (يمكن استبداله بالكوكاكولا أو الجعة الجذرية)
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
👩🍳 طريقة التحضير:
- نضع شرائح البصل في قاع القدر الهولندي
- نتبل الجانب السفلي من اللحم بتوابل الكاجون ونضعه جانب الدهن لأعلى فوق البصل، ثم نتبل الجزء العلوي بملح لوريز والفلفل الأسود
- نضع ملعقة كبيرة من السكر البني على كل جانب من اللحم ونصب علبتي دكتور بيبر على الجانبين أيضاً
- نسكب علبة فلفل الشيبوتلي كاملة فوق لحم الخنزير
- نضع الغطاء ونضع القدر في فرن على درجة حرارة 150 مئوية
- نطهو على نار هادئة لمدة 6 ساعات
- بعد الانتهاء، نفتح القدر ونتركه ليبرد قليلاً. نزيل غطاء الدهن. يجب أن يخرج العظم بسهولة. نخرج اللحم من السائل ونضعه في وعاء منفصل ونبدأ في تفكيك اللحم بشوكتين. نضيف القليل من السائل للحفاظ على رطوبته ونستمر حتى يتم تفكيك كل اللحم!
- يمكن حفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق والاستمتاع به في السندويشات أو التاكو أو الناتشوز أو أي شيء تفضله!
💡 نصائح:
- لنتيجة أكثر طراوة، يمكن زيادة وقت الطهي إلى 7 ساعات
- يمكن استبدال مشروب دكتور بيبر بمشروب غازي آخر للحصول على نكهة مختلفة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدميه مع خبز البرغر الطازج ومخلل الملفوف
- استخدميه كحشوة لتاكو الذرة مع صلصة الجواكامولي
- قدميه مع بطاطس مهروسة وخضروات مشوية
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350 سعرة
- البروتين: 30 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- الدهون: 20 جرام
- الألياف: 2 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء محكم الغلق
- التجميد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر في أكياس التجميد
- إعادة التسخين: يسخن في الميكروويف أو على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء أو المرق
استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع هذه الوصفة الشهية التي تذوب في الفم!
.jpg)
.jpg)
