الدجاج الكوري الحار
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة📝 المكونات:
- 450 جرام صدور دجاج
- 1/2 كوب نشا الذرة أو نشا البطاطا
- ملعقة معجون الثوم والزنجبيل
- ملح
- فلفل أسود
- 5 فصوص ثوم مفروم
- فلفل أحمر طازج أو مجفف
- 3 ملاعق زيت سمسم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الكوري
- ملعقة خردل
- 1/4 كوب من صلصة الصويا الخفيفة
- ملعقتين من خل الأرز
- ملعقتين من السكر البني
- ملعقتين عسل
- بذور سمسم للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- تقطع الدجاج إلى شرائح عريضة
- نتبل الدجاج بملح وفلفل ومعجون الثوم والزنجبيل وتترك ربع ساعة
- نضيف النشا إلى الدجاج ونقلبها جيداً
- في زيت غزير وساخن نقلي قطع الدجاج لمدة خمس دقائق ثم نصفيها من الزيت ونتركها عشر دقائق في المصفاة
- نرجع قطع الدجاج إلى الزيت ونقليها لمدة دقيقتين ثم نصفيها
- لتحضير الصوص: نخلط معجون الفلفل مع صلصة الصويا والخل والسكر والعسل والخردل
- في مقلاة على النار نسخن زيت السمسم ثم نضيف الثوم ونقلبه دقيقة مع إضافة الفلفل
- نضيف خليط الصوص ونزيد عليه نصف كوب ماء ونحرك حتى يغلي لمدة دقيقة
- نضيف قطع الدجاج إلى الصوص ونقلبها لمدة دقيقتين أو أكثر
- نزين ببذور السمسم وتقدم ساخنة
💡 نصائح:
- يمكن استخدام نشا الذرة للحصول على قرمشة أفضل
- للحصول على نكهة أقوى يمكن زيادة كمية معجون الفلفل الكوري
- يقدم الطبق ساخناً للحصول على أفضل مذاق
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع أرز بخاري أبيض
- يمكن تقديمه مع مخلل الكيمتشي الكوري
- يقدم مع سلطة خضار طازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 420 سعرة
- البروتين: 35 جرام
- الكربوهيدرات: 45 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الألياف: 3 جرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يمكن حفظه في وعاء محكم لمدة 3 أيام
- التسخين: يسخن في الميكروويف أو على النار مع إضافة القليل من الماء
- التجميد: غير موصى بتجميده بعد إضافة الصوص
استمتعوا بتجربة الطهي الكورية الأصيلة مع كل قضمة من هذا الدجاج الحار!
.jpg)
.jpg)
