دونات كريمة الشوكولاتة بدون فرن

دونات كريمة الشوكولاتة بدون فرن

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 240 جرام دقيق الخبز (دقيق عالي البروتين)
• 100 جرام دقيق الكيك (دقيق منخفض البروتين)
• 50 جرام سكر
• 4 جرام ملح
• 4 جرام خميرة
• 2 بيضة + حليب = 200 جرام
• 30 جرام زبدة غير مملحة
• 2 صفار بيض
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 30 جرام سكر
• 10 جرام دقيق الكيك
• 170 جرام حليب
• 50 جرام شوكولاتة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. ضعي جميع أنواع الدقيق (الدقيق عالي البروتين + الدقيق منخفض البروتين + السكر + الملح + الخميرة) في وعاء كبير واخلطيها جيداً.
2. عندما يبدأ العجين في الالتصاق، يمكنك نقله إلى الطاولة وعجن العجين! اعجني حتى يصبح العجين ناعماً، حوالي 3-4 دقائق.

3. حضري كريمة الشوكولاتة: ضعي صفار البيض + السكر + خلاصة الفانيليا + الدقيق منخفض البروتين في وعاء كبير واخلطي جيداً.

4. قلبي قليلاً ثم ننقل إلى القدر مرة أخرى. قلبي على نار متوسطة منخفضة حتى تتماسك الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لتبرد.

5. افردي العجين المخمر قليلاً لتخرج الهواء. قسمي العجين إلى 8 أجزاء. ثم اعجنيها إلى كرات صغيرة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تخمر لمدة 20 دقيقة.

6. بعد 20 دقيقة، أخرجي الهواء مرة أخرى، ثم اعجنيها إلى كرات صغيرة. هذه المرة ضعي العجين فوق ورق الخبز. غطيها بغلاف بلاستيكي وانتظري ساعة واحدة للتخمير.

7. حضري زيت القلي بدرجة حرارة 160°C~170°C. استخدمي نار متوسطة منخفضة وقلي كل جانب لمدة 1.5 إلى 2.5 دقيقة.

8. اصنعي ثقباً صغيراً باستخدام عيدان الطعام. ضعي كريمة الشوكولاتة داخل الدونات وأضيفي القليل من السكر.

💡 نصائح:

• تأكدي من أن درجة حرارة الزيت مناسبة قبل البدء بالقلي
• يمكنك استبدال الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة بالحليب حسب الرغبة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الدونات مع كوب من القهوة الساخنة
• زيني الدونات بمسحوق السكر أو رقائق الشوكولاتة
• يمكن تقديمها مع آيس كريم الفانيليا

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة
• البروتين: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 38 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الدونات في وعاء محكم الغلق لمدة يومين
• المرحلة 2: للحفاظ على القرمشة، ضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق قبل التقديم
• المرحلة 3: يمكن تجميد الدونات لمدة تصل إلى شهر

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★