برغر الحمص والبطاطس

برغر الحمص والبطاطس

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 70 دقيقة

📝 المكونات:

• 250 غرام حمص مسلوق
• 3 حبات بطاطس مسلوقة
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
• زيت زيتون حسب الحاجة
• ملح حسب الرغبة
• أعشاب طازجة (زعتر وبقدونس)
• بقسماط
• خبز برجر
• 2 شريحة رفيعة من جبن سكامورزا
• 1 حبة طماطم حمراء
• 2 ورقة خس
• كاتشب حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس بقشرها في الماء.
2. في أثناء ذلك، ضعي الحمص مع الأعشاب (الزعتر والبقدونس) والملح والقليل من زيت الزيتون في محضرة الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج كريميًا. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الماء.
3. عندما تنضج البطاطس، قشريها واهرسيها، ثم أضيفيها إلى خليط الحمص مع الجبن البارميزان واخلطيهم جيدًا. إذا كان الخليط طريًا جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة من البقسماط.
4. بعد أن يتجانس الخليط جيدًا، شكلي 4 قطع برغر وغطيها بالبقسماط. ضعي قطع البرغر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم رشيها بزيت الزيتون وأدخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
5. بعد انتهاء وقت الطهي، أو عندما يصبح الغلاف مقرمشًا، أخرجيها من الفرن وقدميها مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
6. في هذه الوصفة، أقترح تقديمها كحشوة لساندويتش لذيذ. عندما تكون قطع البرغر جاهزة، أضيفي شرائح جبن السكامورزا قبل نهاية الطهي بدقيقة واحدة واتركيها تذوب.
7. في أثناء ذلك، قطعي خبز البرجر، وزعي القليل من الكاتشب (أو الصلصة المفضلة لديك) على القاعدة، ثم ضعي أوراق الخس، ثم قطعة البرغر، ثم طبقة رقيقة من الكاتشب، وأخيرًا شرائح الطماطم. أغلق الساندويتش واستمتع.

💡 نصائح:

• لتحضير أسرع، يمكنك استخدام الحمص المعلب بعد تصفيته وغسله جيدًا.
• لبرغر أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة بيضة إلى الخليط.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي البرغر مع سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديم البرغر مع صلصة الزبادي بالنعناع.
• لوجبة كاملة، قدمي البرغر مع البطاطس المشوية.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 12 غرام
• الكربوهيدرات: 45 غرام
• الدهون: 10 غرام
• الألياف: 8 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ خليط البرغر غير المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين.
• المرحلة 2: يمكن تجميد قطع البرغر المطبوخة في الفريزر لمدة شهر.
• المرحلة 3: لإعادة التسخين، ضعي قطع البرغر في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

استمتعوا بتجربة طهي صحية ولذيذة مع برغر الحمص والبطاطس النباتي!

★ ★ ★ ★ ★