برغر الطماطم الخضراء المقلية

برغر الطماطم الخضراء المقلية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 900 جرام لحم بقر مفروم (نسبة 80/20)
• 2 حبة طماطم خضراء كبيرة مقطعة شرائح بسماكة 1/4 بوصة
• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة مخفوقة
• 1 كوب بقسماط إيطالي متبل
• بصل حلو مقطع شرائح
• خس روماني
• فطائر بريوش محمصة
• جبنة شيدر بيضاء مقطعة شرائح
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض نبيذ
• مايونيز بالثوم
• شرائح لحم مقدد حلو وحار من ماركة فليتشرز

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اقلي شرائح اللحم المقدد واحتفظي بدهون القلي.
2. اقلي البصل في دهون اللحم المقدد، وعندما يكاد ينضج، أضيفي خل النبيذ الأبيض واتركيه يتبخر تماماً.
3. في هذه الأثناء، اصنعي أقراص البرغر حسب الرغبة (8 أونصات لكل قرص). تبلي الأقراص جيداً.
4. سخني مقلاة القلي العميق.
5. تبلي الدقيق حسب الرغبة، ثم غطي شرائح الطماطم بالدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط. اقليها في زيت درجة حرارته 360 فهرنهايت لمدة 3-4 دقائق مع التقليب في المنتصف. صفيها على مناشف ورقية.
6. اطهي أقراص البرغر بالطريقة المفضلة (شواء، قلي، تحمير). أضيفي الجبن في الدقائق الأخيرة لتذوب.
7. حمصي الفطائر وركبي البرغر. يمكن تقديمه مع بطاطس مقلية.

💡 نصائح:

• لحصول على قرمشة مثالية، تأكدي من تجفيف شرائح الطماطم جيداً قبل التغميس
• يمكن استبدال اللحم المقدد بأي نوع مفضل لديك
• للحصول على نكهة غنية، استخدمي خبز البريوش الطازج

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي البرغر مع بطاطس مقلية مقرمشة
• زيني الطبق بشرائح مخلل لمسة حموضة منعشة
• اصنعي صلصة خاصة من المايونيز والكاتشب للغموس

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 850 سعرة
• البروتين: 45 جرام
• الكربوهيدرات: 55 جرام
• الدهون: 50 جرام
• الألياف: 4 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين أقراص البرغر غير المطبوخة في الثلاجة لمدة يومين
• المرحلة 2: شرائح الطماطم المقلية تحفظ أفضل عند استهلاكها فوراً
• المرحلة 3: البرغر المتبقي يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين مع إعادة تسخينه بالفرن

استمتعوا بتجربة برغر مميزة تجمع بين القرمشة والنكهات الغنية!

★ ★ ★ ★ ★