اختر اللغة اختر اللغة
English English
Français Français
日本語 日本語
Русский Русский
中文 中文
العربية العربية

سمك الأنشوفة المقلي مع المكسرات على الطريقة اليابانية

سمك الأنشوفة المقلي مع المكسرات على الطريقة اليابانية

سمك الأنشوفة المقلي مع المكسرات على الطريقة اليابانية

سمك الأنشوفة المقلي مع المكسرات

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

  • 400 جرام سمك أنشوفة صغير
  • كمية مناسبة من دقيق القمح
  • ملح وفلفل للتتبيل
  • زيت للقلي
  • كمية مناسبة من مكسرات الكاجو
  • 30 جرام صويا صوص (15 جرام داكن + 15 جرام فاتح)
  • 30 جرام ميرين (يمكن استخدام بديل ميرين)
  • 30 جرام ساكي
  • 30 جرام صلصة المحار
  • 45-50 جرام سكر
  • 10 جرام زنجبيل معجون
  • 3 جرام جلوتامات أحادية الصوديوم
  • قليل من الملح

👩‍🍳 طريقة التحضير:

  1. ننظف السمك من الأحشاء والخياشيم ثم نتركه ليصفى من الماء. نتبله بالملح والفلفل ثم نغطيه بطبقة خفيفة من الدقيق.
  2. نقلي السمك في زيت على درجة حرارة 180°C حتى يصبح مقرمشاً.
  3. نحمص المكسرات في مقلاة منفصلة.
  4. في وعاء كبير، نخلط جميع مكونات الصلصة (الصويا صوص، ميرين، ساكي، صلصة المحار، سكر، زنجبيل، جلوتامات أحادية الصوديوم، وقليل من الملح).
  5. في مقلاة عميقة غير لاصقة، نضع خليط الصلصة على نار متوسطة إلى خفيفة ونقلب باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  6. نخفض النار ثم نضيف السمك المقلي والمكسرات المحمصة ونقلب جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالصلصة.
  7. عندما تجف السوائل تماماً من المقلاة، يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

💡 نصائح:

  • لنتيجة أفضل، استخدم سمك أنشوفة طازج.
  • يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.
  • احرص على تقليب الصلصة باستمرار لمنع التصاقها.

🍽️ اقتراحات التقديم:

  • يقدم كطبق مقبلات مع الأرز الأبيض.
  • يمكن تقديمه مع مخللات يابانية.
  • يقدم كوجبة خفيفة مع الشاي الأخضر.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

  • السعرات الحرارية: 280 سعرة
  • البروتين: 22 جرام
  • الكربوهيدرات: 15 جرام
  • الدهون: 12 جرام
  • الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

  • المرحلة 1: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
  • المرحلة 2: للتخزين الطويل، يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهر.
  • المرحلة 3: عند إعادة التسخين، يفضل استخدام الفرن للحفاظ على القرمشة.

استمتعوا بمذاق اليابان الأصيل مع كل قضمة من هذه الوصفة اللذيذة!

إرسال تعليق

0 تعليقات
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.