دجاج تندوري

دجاج تندوري

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 3-4 قطع دجاج (فخذ أو ساق)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 كوب زبادي
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
• بهار غارام ماسالا حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل وثوم
• ملح حسب الرغبة
• زيت أو زبدة حسب الحاجة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغسلي قطع الدجاج جيداً واصنعي شقوقاً صغيرة في جميع أنحاء القطع لتسمح بنفاذ التتبيلة.
2. أضيفي القليل من عصير الليمون واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء، اخلطي الزبادي، مسحوق الفلفل الأحمر، بهار غارام ماسالا، معجون الزنجبيل والثوم، والملح.
4. غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق.
5. ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت.
6. ضعي قطع الدجاج في المقلاة وحركيها برفق لطهيها بالتساوي من جميع الجوانب.

7. بعد أن ينضج الدجاج جيداً من جميع الجوانب، أخرجيه إلى طبق التقديم وقدميه مع الصلصة وأوراق السلطة.

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر في الثلاجة.
• يمكنك شوي الدجاج في الفرن بدلاً من القلي للحصول على نسخة صحية أكثر.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الدجاج مع أرز بسمتي وبعض الخضار المشوية.
• يمكن تقديمه مع خبز نان أو روتي.
• زيني الطبق بشرائح ليمون وبعض أوراق الكزبرة الطازجة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة
• البروتين: 32 جرام
• الكربوهيدرات: 5 جرام
• الدهون: 14 جرام
• الألياف: 1 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الطهي.
• المرحلة 2: الدجاج المطبوخ يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• المرحلة 3: للتجميد، ضعي الدجاج المطبوخ في أكياس التفريز واحفظيه لمدة تصل إلى شهر.

استمتعوا بمذاق الدجاج التندوري الشهي مع نكهاته المميزة والغنية!

★ ★ ★ ★ ★