شوربة اليقطين المدخنة مع الجبن الشيدر

شوربة اليقطين المدخنة مع الجبن الشيدر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 60 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 80 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 بصلة
• 2 كوب هريس اليقطين (حوالي 1 1/3 رطل)
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 كوب جبن شيدر - حوالي 3 1/2 أونصة (بالإضافة إلى المزيد للتقديم)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح، فلفل
• بضع أوراق حكيم مجففة (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير هريس اليقطين: خذ قرعة واقطعها إلى نصفين. أزل البذور وضعها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج. بمجرد أن تبرد، من السهل جدًا إخراج اللب. اخلط لب اليقطين في الخلاط، وسيكون الهريس جاهزًا!
2. في قدر، أذب الزبدة. أضف البصل المفروم ناعماً واقليه حتى يصبح شفافاً، حوالي 5 دقائق.
3. أضف هريس اليقطين واخلط جيداً.

4. أضف المرق وحرك مرة أخرى. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الجبن الشيدر واخلط باستخدام خلاط يدوي حتى يصبح ناعماً.
5. أضف الملح والفلفل والبابريكا المدخنة وتذوق. أضف الكمية التي تحتاجها حسب ذوقك!
6. قدميها مع جبن الشيدر المبشور وقطع الخبز المحمص! بالنسبة لي، الحكيم يحدث فرقًا. رشيت القليل من الحكيم المجفف على الوجه، وكان لذيذًا جدًا!!!

💡 نصائح:

• يمكنك خبز اليقطين كاملاً ثم إزالة البذور لاحقًا، لكنه يحتاج إلى وقت أطول في الفرن.
• لتحقيق قوام حريري ناعم، استخدم الخلاط اليدوي لخلط جميع المكونات جيداً.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الشوربة ساخنة مع جبن الشيدر المبشور الطازج.
• زيني الطبق بقطع الخبز المحمص المقرمش.
• رشي القليل من الحكيم المجفف لإضافة نكهة مميزة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 250 سعرة
• البروتين: 8 جرام
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
• المرحلة 2: لإعادة التسخين، استخدم الموقد على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء أو المرق إذا لزم الأمر.
• المرحلة 3: لا ينصح بتجميد الشوربة بسبب احتوائها على منتجات الألبان.

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل ملعقة من هذه الشوربة اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★