طبق بالاك بانير

بالاك بانير

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 45 دقيقة

📝 المكونات:

• 500 جرام سبانخ
• 300 جرام بانير
• 1 حبة طماطم
• 2 فلفل أخضر حار
• 7-8 فصوص ثوم
• 1/2 بوصة زنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
• 1/2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
• 4-5 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• ملح حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. أولاً، قم بإزالة السيقان من السبانخ، اغسلها جيداً ونظفها. في قدر الضغط، أضف السبانخ والطماطم وفصوص الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار والملح. اطهي حتى يصدر صفارة واحدة. بعد أن يبرد، اخلط المكونات إلى عجينة ناعمة.
2. قطع البانير إلى الحجم الذي تفضله، سواء صغير أو كبير. سخن مقلاة، أضف الزبدة والزيت، وبعد أن تذوب، اقلي البانير لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف البهارات والملح، قلّب لمدة ثلاثين ثانية، ثم أضف عجينة السبانخ. اقلي لمدة دقيقتين، أضف الماء حسب الحاجة، واتركه يطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أطفئ النار.

4. الآن أصبح طبق بالاك بانير جاهزاً. قدمه مع الأرز أو الروتي أو الجانب الذي تفضله.

💡 نصائح:

• لتحضير أسرع، يمكنك استخدام السبانخ المجمدة بدلاً من الطازجة.
• لجعل الطبق أكثر غنى، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة في النهاية.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• يقدم بشكل تقليدي مع خبز النان أو الروتي
• يمكن تقديمه مع أرز بسمتي لوجبة كاملة
• يزين بالكريمة الطازجة وبعض أوراق الكزبرة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 12 جرام
• الدهون: 22 جرام
• الألياف: 4 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• التجميد: يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد، ولكن قد يتغير قوام البانير قليلاً
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر

استمتع بتجربة الطهي الهندي الأصيلة مع هذا الطبق النباتي اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★