لحم الخنزير المشوي بالباربيكيو

لحم الخنزير المشوي بالباربيكيو

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 45 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و15 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 قطعة لحم خنزير (تندرلوين)
• 1 1/2 كوب عصير برتقال
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 حبة ليمون (عصير وقشر)
• 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش
• 3 فصوص ثوم
• 3 ملعقة كبيرة صلصة بونزو
• 2 حبة فلفل حار
• حفنة كزبرة
• قليل من الملح
• فلفل أسود

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اغسل الخضروات. افرم الثوم، ابشر الزنجبيل، قطع الفلفل الحار. ضع المكونات المحضرة في وعاء واخفق بقوة. أضف الخليط إلى كيس بلاستيكي كبير. اثقب اللحم بالشوكة في جميع أنحائه ثم ضعه في الكيس البلاستيكي. اتركه لمدة ساعة، ثم اقلب الكيس واتركه ساعة أخرى قبل الشواء.
2. ضع اللحم على شواية ساخنة، يفضل أن تكون شواية فحم. لا تطبخ اللحم على نار مباشرة. تأكد من أن الفحم ساخن. كن صبورًا واقلب اللحم بانتظام لتجنب الاحتراق.
3. استغرق اللحم حوالي 45 دقيقة للطهي. أزلته عندما وصلت درجة الحرارة الداخلية إلى 68 درجة مئوية (155 فهرنهايت). اتركه يرتاح لمدة عشر دقائق تحت ورق القصدير قبل التقطيع.
4. قطع اللحم وقدمه. أضف أي عصارات على الوجه. بسبب الطهي البطيء، كان اللحم رطبًا جدًا. يمكن تقديمه مع شرائح العنب كزينة.

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، انقع اللحم في التتبيلة طوال الليل.
• استخدم مقياس حرارة اللحم للتأكد من النضج المثالي.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم مع سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديمه مع خبز الثوم.
• زين بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 30 جرام
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين اللحم النيء في الثلاجة لمدة يومين في كيس محكم الغلق.
• المرحلة 2: يمكن تخزين اللحم المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• المرحلة 3: يمكن تجميد اللحم المطبوخ لمدة تصل إلى شهر.

استمتع بتجربة طهي مميزة مع كل قضمة من هذا اللحم المشوي اللذيذ!

★ ★ ★ ★ ★