تتبيلة شواء لذيذة جداً
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: حسب نوع اللحم | ⏳ الوقت الإجمالي: 12 ساعة (بما في ذلك وقت التتبيل)📝 المكونات:
- رأس ثوم
- قطعة زنجبيل
- حبة برتقال مع القشور (منزوعة البذور)
- حبة ليمون كبيرة مع القشور (منزوعة البذور)
- قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة زنجبيل يابس مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
- ملعقة كبيرة بهار الكاري
- ملعقة كبيرة بهار الشواء الجاهز
- ملعقتان كبيرتان دبس رمان
- ملعقتان كبيرتان عسل
- ملعقتان كبيرتان دبس الفلفلة الحلوة
- فنجان شاي طحينة
- فنجان شاي زيت زيتون
- نصف كوب لبن زبادي
- نصف فنجان شاي خل
- ملح حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة
- نقوم بغرس عود حاد بلطف في لحم الدجاجة من كل جانب من الداخل والخارج حتى تتغلغل التتبيلة إلى داخل اللحم وتلين أنسجتها جيداً
- تستخدم هذه التتبيلة لتتبيل الدجاج أو البط أو اللحم أو السمك أو الربيان أو الديك الرومي مدة ليلة كاملة ثم تشوى في الفرن أو على الفحم
💡 نصائح:
- لنتيجة أفضل، اتركي اللحم يتتبل لمدة 12 ساعة على الأقل
- يمكن تخزين التتبيلة في الثلاجة لمدة أسبوع في وعاء محكم الغلق
- لشواء مثالي، استخدمي الفحم الطبيعي للحصول على نكهة مدخنة رائعة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي اللحم المشوي مع أرز بسمتي وخضار مشوية
- يمكن تقديمها مع خبز صاج ساخن وسلطة طحينة
- زيني الطبق بشرائح ليمون وأوراق نعناع طازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 150 سعرة (لكل ملعقة كبيرة)
- البروتين: 2 جرام
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الألياف: 1 جرام
🛒 التخزين:
- التتبيلة الجاهزة: تحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع
- اللحم المتبل: يمكن تجميده بعد التتبيل لمدة تصل إلى شهر
- بعد الشواء: يحفظ اللحم المشوي في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى
استمتعوا بتجربة شواء مميزة مع هذه التتبيلة الغنية بالنكهات!
.jpg)
.jpg)
