توفو ترياكي مع التفاح الأخضر والكرنب والكرفس في صلصة حارة (طبق نباتي)
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة📝 المكونات:
- 1 حبة كرنب
- 1 جذر كرفس
- 2 تفاحة خضراء
- 150 غرام توفو متبل بصلصة ترياكي
- 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- 5 ملاعق صغيرة بابريكا حلوة (غير حارة)
- 5 ملاعق صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة كبيرة بذور كمون كاملة
- ملح حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير:
- قشر الكرنب والكرفس والتفاح وقطعهم إلى مكعبات صغيرة، قطع التوفو إلى مكعبات أيضًا
- سخن الزيت في مقلاة وقم بقلي الخضار مع التوفو وجميع التوابل والملح، قلّب كثيرًا، اقليه على درجة حرارة عالية
- قبل أن تحترق الخضروات، ابدأ بإضافة كوب من الماء تدريجياً، حسب الحاجة، بهذه الطريقة تحصل على صلصة، اتركه يطهى في الصلصة، كلما تركته يطهى لفترة أطول كلما كان طعمه أفضل، تأكد من أن مكعبات الخضار تصبح طرية، قد يتفتت التوفو مما يجعل الصلصة ألذ
💡 نصائح:
- يمكنك ترك الطبق يطهى لفترة أطول لتحصل على نكهة أعمق
- لتحصل على قوام أكثر كثافة للصلصة، قلل من كمية الماء المضافة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع أرز بخاري أو أرز بسمتي
- يمكن تقديمه مع خبز نان أو خبز بيتا
- زينه ببعض أوراق الكزبرة الطازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 12 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الدهون: 15 غرام
- الألياف: 8 غرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التجميد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأن الخضار ستفقد قوامها
- إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر
استمتع بطبق نباتي صحي مليء بالنكهات الآسيوية اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
