دونات الهلام الناعم والمنفوخ

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة (بما في ذلك وقت التخمير)

اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. أضيفي البيضة والحليب الفاتر والخميرة. اخلطي حتى تتكون عجينة. غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الزبدة اللينة واخلطي جيداً. انقلي العجينة إلى سطح عمل (رشي القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة). اعجني حتى تصبح ملساء وغير لزجة.
شكلي العجينة إلى كرة. ادهنيها بقليل من الزيت النباتي وضعيها في وعاء كبير. غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة تقريباً.
اضغطي على العجينة لتخفيف الهواء ثم قسميها إلى 10 قطع متساوية. خذي قطعة واحدة وشكليها إلى كرة ثم اضغطي عليها قليلاً لتسطيحها. كرري مع باقي القطع. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
سخني زيت نباتي بعمق 5 سم في قدر عميق حتى تصل درجة حرارته إلى 160°م.
اقلي كل قطعة عجين على حدة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الزيت وضعيها على رف معدني مبطن بمنشفة ورقية.

قبل أن تبرد الدونات تماماً، غطيها بالسكر الحبيبات.
اصنعي ثقباً في كل دونات باستخدام عود خشبي أو سكين صغير. ثم املئي كل منها بمربى الفراولة باستخدام كيس الحلواني. قدميها واستمتعي!

تأكدي من أن الحليب فاتر وليس ساخناً لتفعيل الخميرة بشكل صحيح
لاختبار درجة حرارة الزيت، يمكنك إسقاط قطعة صغيرة من العجين - إذا طفت وبدأت بالقلي بسرعة، فالزيت جاهز

استمتعي بطعم الدونات الطرية المنفوخة مع حشوة الهلام اللذيذة!

طريقة تحضير المعكرونة الصينية