آيس كريم الفراولة الياباني
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 0 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 4 ساعات (بما في ذلك التجميد)📝 المكونات:
- صفار بيض (2 بيضة)
- بياض بيض (2 بيضة)
- كريمة الخفق (1 علبة)
- عسل (6-9 ملاعق كبيرة)
- فراولة (1 علبة)
👩🍳 طريقة التحضير:
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضعهما في أوعية منفصلة. نضع كريمة الخفق في وعاء آخر ونضيف العسل لكل منها (2-3 ملاعق كبيرة).
- نخفق بياض البيض باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح متماسكاً قليلاً. ثم نخفق كريمة الخفق بنفس الخفاق دون غسله.
- نسخن صفار البيض في حمام مائي على درجة حرارة 60°م تقريباً، ثم نخفقه بنفس الخفاق حتى يصبح لونه أبيض فاتحاً.
- نغسل الفراولة ونزيل الأوراق، ثم نهرسها باستخدام هراسة البطاطس (يمكن تركها خشنة بعض الشيء).
- نمزج صفار البيض مع كريمة الخفق باستخدام ملعقة الخلط.
- نضيف الفراولة المهروسة إلى خليط الصفار والكريمة ونخلطها برفق.
- نضيف بياض البيض المخفوق على 5 دفعات، مع الحرص على عدم تكسير الفقاعات أثناء الخلط.
- نصب الخليط في أوعية حفظ الطعام أو قوالب الثلج ونضعه في الفريزر حتى يتجمد.
- عند التقديم، نسكب ماء ساخناً على الوعاء لتسهيل إخراج الآيس كريم، ثم نقطعه ونلف كل قطعة بشكل منفصل.
💡 نصائح:
- لتحصل على قوام كريمي مثالي، تأكد من خفق المكونات جيداً ولفترة كافية.
- يمكن استبدال الفراولة بأنواع أخرى من الفواكه حسب الرغبة.
- للحصول على مذاق أكثر حلاوة، زد كمية العسل حسب الرغبة.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم الآيس كريم مع شرائح فراولة طازجة.
- زينه ببعض أوراق النعناع الطازجة.
- يمكن تقديمه مع صلصة الشوكولاتة أو الكراميل.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة
- البروتين: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 30 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الألياف: 2 جرام
🛒 التخزين:
- التخزين في الفريزر: يحفظ في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين.
- قبل التقديم: اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق لتسهيل التقديم.
استمتع بتحضير آيس كريم الفراولة الياباني اللذيذ في منزلك!
.jpg)
.jpg)
