أخطبوط مشوي على الفحم
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة📝 المكونات:
- أخطبوط بحجم 1.5 كيلوجرام
- نصف كوب خل
- زيت زيتون
- ليمون
- أوريجانو
- ملح
- خردل (اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير:
- نبدأ بسلق الأخطبوط في إناء مع الخل والماء.
- نتركه يطهى لمدة 40 دقيقة (حسب حجم الأخطبوط) حتى يصبح طرياً.
- نزيله من الماء ونتركه لتصفية السوائل الزائدة.
- نضعه على صينية شواء أو مقلاة بعد تسخينها.
- نطهيه على نار عالية لإنشاء قشرة كما لو كان مشوياً على الفحم.
- عندما يصل للون المطلوب، نقدمه مع صلصة زيت الزيتون والليمون التي تعد بمزج زيت الزيتون، الليمون، الملح، والأوريجانو في وعاء، مع إضافة الخردل إذا رغبت.
- احرص على إضافة الملح لصلصة الليمون وزيت الزيتون في النهاية، لأن إضافته مبكراً يجعل الأخطبوط قاسياً.
💡 نصائح:
- لاختبار نضج الأخطبوط، يجب أن يكون سكين المطبخ يخترقه بسهولة.
- يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج للحصول على نكهة أفضل.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم مع شرائح الليمون الطازج.
- يمكن تقديمه مع سلطة خضراء جانبية.
- يقدم ساخناً للحصول على أفضل نكهة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة
- البروتين: 30 جرام
- الكربوهيدرات: 10 جرام
- الدهون: 12 جرام
- الألياف: 0 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الغلق.
- التجميد: يمكن تجميد الأخطبوط المطبوخ لمدة تصل إلى شهر واحد.
استمتع بتجربة طهي مميزة مع هذه الوصفة الشهية!
.jpg)
.jpg)
