كب كيك الشيفون الرخامي

كب كيك الشيفون الرخامي

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 3 صفار بيض
• 25 غرام سكر (2 ملعقة كبيرة) لصفار البيض
• 30 مل زيت نباتي (2 ملعقة كبيرة)
• 45 مل حليب (3 ملاعق كبيرة)
• 56 غرام دقيق كيك/دقيق قليل البروتين (1/2 كوب) منخول
• 6 غرام مسحوق كاكاو غير محلى (1 ملعقة كبيرة) منخول
• 3 بياض بيض
• 25 غرام سكر (2 ملعقة كبيرة) لبياض البيض
• 1/8 ملعقة صغيرة كريم التارتار أو 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح كريميًا وذا لون فاتح.
2. أضيفي الحليب والزيت والدقيق. اخلطي حتى يتجانس المزيج.
3. قسمي الخليط إلى نصفين في وعاءين متوسطين. أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد الوعاءين واخلطيه حتى يتجانس.
4. اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف متوسط حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريم التارتار أو عصير الليمون إذا كنت تستخدمينه (اختياري).

5. أضيفي السكر تدريجيًا أثناء الخلط. اخفقي حتى يصبح قوامه صلبًا.
6. أضيفي ربع بياض البيض المخفوق إلى الخليط غير الشوكولاتي. اخلطيه جيدًا باستخدام خفاقة أو ملعقة سيليكون.

7. أضيفي ربعًا آخر من بياض البيض المخفوق واخلطيه برفق دون تفريغ الهواء من الخليط.
8. أضيفي ربع بياض البيض المخفوق إلى الخليط الشوكولاتي. اخلطيه جيدًا. ثم أضيفي باقي بياض البيض واخلطيه برفق حتى يتجانس.
9. ضعي أكواب الكب كيك في صينية الكب كيك. ثم أضيفي بالتناوب الخليط الشوكولاتي وغير الشوكولاتي في كل كوب حتى تمتلئ تقريبًا، مع ترك حوالي 1 سم من الأعلى.
10. زيني الجزء العلوي بأي نمط رخامي تفضلينه. يمكنك إضافة ثلاث نقاط من ألوان مختلفة في الأعلى ثم استخدام عود أسنان لسحب كل نقطة بضربة مستديرة متواصلة.
11. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170°م لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج عند إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

💡 نصائح:

• تأكدي من أن وعاء خلط بياض البيض نظيف تمامًا وخالي من أي دهون لضمان نجاح الخفق.
• لا تفرطي في خلط الخليط بعد إضافة بياض البيض المخفوق للحفاظ على الهواء داخل العجين.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكب كيك مع كوب من الشاي أو القهوة.
• زيني الكب كيك ببعض مسحوق السكر أو الشوكولاتة الذائبة.
• يمكن تقديم الكب كيك كحلوى في المناسبات الخاصة.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
• البروتين: 4 غرام
• الكربوهيدرات: 22 غرام
• الدهون: 8 غرام
• الألياف: 1 غرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: احفظي الكب كيك في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
• المرحلة 2: للحفظ لفترة أطول، يمكنك تخزين الكب كيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
• المرحلة 3: يمكنك أيضًا تجميد الكب كيك لمدة تصل إلى شهر واحد. اتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

استمتعي بتجربة خبز فريدة من نوعها مع كل قضمة من هذا الكب كيك الرخامي الناعم!

★ ★ ★ ★ ★