أضلاع لحم الخنزير بالبيرة المشوية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2 ساعة و30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 3 ساعات📝 المكونات:
- 2 كيلوغرام - أضلاع لحم خنزير
- حسب الحاجة - ماء
- 3/4 كوب - صلصة الصويا
- 1 كوب - كاتشب الطماطم
- 2 بوصة - زنجبيل مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة - مسحوق الكاري
- 1 ملعقة كبيرة - بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة كبيرة - فلفل أسود
- 1/2 كوب - سكر بني أو عسل
- 1/2 كوب - ثوم مفروم
- 1 بصلة مقطعة (اختياري)
- 2 علبة (710 مل) - بيرة
👩🍳 طريقة التحضير:
- اغسل الأضلاع وقطعها. ضعها في قدر كبير. ثم أضف جميع المكونات إلى القدر واحدًا تلو الآخر. شغل النار على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركها حتى تغلي. بمجرد أن تغلي، ضع الغطاء واخفض اللهب واتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. إذا كنت تستخدم قدر ضغط، يمكنك طهيها تحت الضغط لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- بعد مرور ساعتين، أخرج الأضلاع وانقلها إلى صينية خبز. نظف الصلصة بإزالة الزنجبيل واطبخ الصلصة لتقليلها إلى النصف أو حتى تصبح سميكة. سيستغرق هذا حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
- بعد أن تقل الصلصة وتصبح سميكة، أطفئ النار. ضع الأضلاع في الصينية وادهنها بالصلصة. اقلبها وادهن الجانب الآخر أيضًا. ضعها في الفرن وشويها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. انقلها إلى طبق التقديم وزينها بالبقدونس. قدمها واستمتع.
💡 نصائح:
- لنتائج أكثر طراوة، اترك الأضلاع تنقع في التتبيلة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل قبل الطهي.
- يمكن استبدال البيرة بعصير التفاح للمذاق الحلو.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الأضلاع مع بطاطس مشوية وخضروات طازجة.
- يمكن تقديمها مع سلطة كول سلو لتكملة النكهة.
- قدميها مع خبز الذرة للحصول على وجبة كاملة.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- البروتين: 35 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- الدهون: 22 جرام
- الألياف: 2 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يمكن تخزين الأضلاع المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق.
- المرحلة 2: للتخزين الطويل، يمكن تجميد الأضلاع في أكياس تفريز لمدة تصل إلى شهرين.
- المرحلة 3: عند إعادة التسخين، ضع الأضلاع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة للحفاظ على القرمشة.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
