سلطة تونا حارة مع مشمش

سلطة تونا حارة مع مشمش

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 كوب قطع ستيك تونا مشوي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة عشبية مذابة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
• 1 طبقة من أوراق خس الزبدة
• 1 كوب (نصف رطل) مشمش تركي مجفف
• 1 كوب (نصف رطل) أناناس طازج أو مجمد مقطع مكعبات
• 1/2 كوب طماطم كرزية طازجة مقطعة نصفين
• 1/2 كوب فاصوليا سوداء مطهوة على البخار
• 1/2 كوب شرائح أفوكادو
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقطع شرائح رفيعة
• 1-3 ملاعق صغيرة صلصة فلفل حار (جوتشوجانج)
• 1 زجاجة نبيذ أحمر خفيف مثل بينوت نوير
• 1 إبريق ماء مثلج بالليمون

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نغلي المشمش التركي المجفف لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ ويعيد تكوينه، ثم نصفي الماء ونقطعه أرباع. نخلط الأناناس والطماطم المقطعة ونقلب. نترك النكهات تختلط أثناء تحضير ستيك التونا.
2. نمزج الأفوكادو الناضج مع البصل الأخضر والزنجبيل المقطع مع الفواكه. نترك النكهات تختلط.
3. نتبل ستيك التونا لمدة 15 دقيقة في خليط الزبدة المذابة وعصير الليمون، ثم نشويه لمدة دقيقتين على كل جانب في مقلاة حديدية ساخنة، نخفض الحرارة، ثم نكمل طهي الستيك حتى 57 درجة مئوية للحصول على درجة متوسطة من النضج. نقطع الستيك إلى شرائح رفيعة بحجم اللقمة. نخلط مع ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار في كل مرة، نتذوق ونضيف المزيد إذا رغبت.
4. نمزج الفواكه مع الخضروات وقطع ستيك التونا الحارة في وعاء زجاجي. نرتبها فوق طبقة من الخس. نزين بالفاصوليا السوداء وبذور السمسم. نقدم مع كأس من النبيذ الأحمر الخفيف مثل بينوت نوير. نتمتع بالطبق.

💡 نصائح:

• لتحضير أسرع، يمكن استخدام مشمش معلب بدلاً من المجفف
• يمكن استبدال صلصة الفلفل الحار بأي نوع آخر حسب الرغبة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي السلطة كطبق رئيسي خفيف للعشاء
• يمكن تقديمها مع خبز الثوم المحمص
• زيني بأوراق النعناع الطازج لإضافة نكهة منعشة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• الدهون: 18 جرام
• الألياف: 8 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن حفظ المكونات غير المطبوخة في الثلاجة لمدة يومين
• المرحلة 2: لا ينصح بتخزين السلطة بعد إضافة الصلصة لأكثر من يوم
• المرحلة 3: يمكن تجميد ستيك التونا غير المطبوخ لمدة شهر

استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع كل لقمة من هذه السلطة الشهية والغنية بالنكهات!

★ ★ ★ ★ ★