كرواسون اقتصادي
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة📝 المكونات:
- 500 غرام دقيق
- ملعقة ونصف كبيرة سكر
- رشة ملح
- 80 غرام زيت
- بيضة
- 40 غرام حليب
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 200 مل ماء بارد مثلج
- 200 غرام زبدة مجمدة (للتوريق)
- 3 ملاعق كبيرة نشا
👩🍳 طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الدقيق، نضيف السكر والملح حسب الرغبة، ثم نضيف الخميرة، البيضة، الحليب، والزيت. ندمج المكونات تدريجياً مع الماء البارد حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نشكلها على شكل كرة ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- نضع النشا في وعاء، نبشر الزبدة المجمدة في مبشرة الخضر ونمررها في النشا. نحفظ الخليط في المجمد مؤقتاً.
- نطلق العجين على شكل مستطيل، نوزع خليط الزبدة والنشا على سطح العجينة، نلف العجينة ونغلق الأطراف بإحكام. نمددها قليلاً ثم نطويها مثل العجينة المورقة التقليدية، ثم نحفظها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نمدد العجينة مجدداً ونقطعها إلى مثلثات، نضع في كل مثلث قطعة شوكولاتة ونلفه. ندهن السطح بخليط صفار البيض والحليب. نترك الكرواسان ليختمر لمدة 30 دقيقة.
- نُدخل الكرواسان إلى فرن ساخن جداً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 180 مئوية ونتركه يتحمر لمدة 15 دقيقة.
💡 نصائح:
- يمكن استبدال الحليب ببيضة إضافية أو استخدام 80 مل من الحليب عند عدم توفر البيض.
- للحصول على توريق ناجح، تأكد من أن الزبدة مجمدة تماماً قبل بشرها.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يُقدم ساخناً مع كوب من الشاي أو القهوة.
- يمكن حشوه بالشوكولاتة أو الجبن حسب الرغبة.
- يصلح كوجبة فطور خفيفة أو كتحلية.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
- البروتين: 6 غرامات
- الكربوهيدرات: 32 غراماً
- الدهون: 14 غراماً
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى قبل الاستخدام.
- المرحلة 2: يمكن تجميد الكرواسان غير المطهو لمدة تصل إلى شهر.
- المرحلة 3: بعد الخبز، يُحفظ في علبة محكمة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة 5 أيام.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
