يخنة الدجاج

يخنة الدجاج

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 35 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

📝 المكونات:

• 600 جرام دجاج
• 5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل وثوم وفلفل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع شرائح رفيعة
• 2 ورق غار
• 2 ملعقة كبيرة زبادي كثيف
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 1 حبة هيل أسود
• 2 حبة هيل أخضر
• 8 حبة فلفل أسود
• 4 حبة قرنفل
• 1 بوصة عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق غارام ماسالا
• 4 حبة فلفل أحمر مجفف كامل
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زيت

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. جهز جميع المكونات. اغسل الدجاج جيداً. اصنع معجوناً من الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر. قطع البصل شرائح.
2. ضع مقلاة على النار وأضف الزيت. عندما يسخن، أضف البهارات الكاملة ثم أضف شرائح البصل وكسر الفلفل الأحمر الكامل في المقلاة. عندما يتحول لون البصل إلى ذهبي فاتح، أضف الدجاج. اقلي كل شيء لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. أضف جميع البهارات المطحونة والملح، ثم أضف معجون الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر. اخلطه مع الدجاج أثناء التقليب. الآن أضف شرائح الطماطم. اقلي حتى تصبح الطماطم طرية.
4. عندما تصبح الطماطم طرية، أضف الزبادي واطه حتى يجف ماء الزبادي. عندما يتبخر ماء الزبادي ويبدأ الزيت في الانفصال عن الدجاج، أضف 1 كوب صغير من الماء. غطّي واطهي على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
5. افحص وأزل الغطاء. اطهي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم أطفئ الموقد. زين بالكزبرة المفرومة ناعماً والزنجبيل المقطع شرائح رفيعة وقدم. يخنة الدجاج اللذيذة جاهزة. انقل إلى وعاء التقديم وقدم.

💡 نصائح:

• لنتيجة أفضل، استخدم قطع دجاج متوسطة الحجم
• يمكن تعديل كمية الفلفل حسب الرغبة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم مع أرز بسمتي أو خبز نان
• زين بشرائح ليمون وأوراق كزبرة طازجة

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 15 جرام
• الدهون: 28 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في الثلاجة: يمكن حفظه في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• التخزين في الفريزر: يمكن تجميده لمدة شهر واحد

استمتع بتجربة طهي مميزة مع كل لقمة من هذه اليخنة الشهية!

★ ★ ★ ★ ★