سامبال الفاصولياء الطويلة

سامبال الفاصولياء الطويلة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

📝 المكونات:

• 1 حزمة فاصولياء طويلة (400 جم)
• 2 بصلة صغيرة - مقطعة قطعًا كبيرة
• 2 فلفل حار (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة سمك أنشوجة مجفف آسيوي أو جمبري مجفف
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص داكن
• 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة سكر

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نظف الفاصولياء الطويلة وقطعها. لتحضير السامبال، أضف البصل والأنشوجة المجففة والفلفل الحار في الهاون. استخدم المدقة لسحق المكونات ومزجها حتى تحصل على خليط خشن.
2. سخن 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة. أضف خليط السامبال إلى الزيت الساخن. قلبي حتى تصبح المكونات عطرة وذهبية قليلاً.
3. أضف الفاصولياء. اطهي على نار متوسطة منخفضة لمدة 3-5 دقائق حتى تذبل الفاصولياء. أضف 1/4 كوب ماء لمواصلة طهي الفاصولياء. أضف التوابل - صويا صوص داكن، صلصة المحار والسكر. استمر في الطهي حتى تصبح الفاصولياء طرية ويتبخر السائل تقريبًا. تذوقي واضبطي التوابل حسب الرغبة. قدميها فورًا مع الأرز.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال السكر بصلصة الصويا الحلوة وتعديل كمية صويا صوص الداكن
• إذا لم يتوفر لديك أنشوجة مجففة أو جمبري مجفف، استخدمي دجاج مقطع أو يمكنك الاستغناء عنها تمامًا
• يمكن استبدال صلصة المحار بمسحوق توابل الدجاج أو مرقة الدجاج حسب الرغبة

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض
• يمكن تقديمه كطبق جانبي مع أطباق اللحوم
• زيني الطبق بشرائح الفلفل الحار الطازج للتزيين

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة
• البروتين: 8 جم
• الكربوهيدرات: 22 جم
• الدهون: 7 جم
• الألياف: 5 جم

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الغلق
• المرحلة 2: لإعادة التسخين، استخدمي الميكروويف أو المقلاة على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء
• المرحلة 3: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأنه يفقد قوام الفاصولياء بعد الذوبان

استمتعوا بنكهات آسيوية أصيلة مع كل لقمة من هذا الطبق الشهي!

★ ★ ★ ★ ★