دجاج مقلي حار

دجاج مقلي حار

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

📝 المكونات:

• 500 جرام أفخاذ أو سيقان دجاج
• خليط عجينة القلي
• دقيق الأرز
• معجون فلفل كوري
• فلفل، ملح
• حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني أو أبيض
• 1 ملعقة صغيرة جلوتامات أحادية الصوديوم
• 1.5 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• ثوم
• زيت للقلي

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نظف الدجاج وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم تتبل بالفلفل والملح والحليب الكامل لمدة 20 دقيقة.
2. حضر خليط عجينة القلي حسب التعليمات على العبوة، اغمس الدجاج في العجين، ثم غطه بدقيق الأرز. اقلي في مقلاة بزيت ساخن حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ثم أخرجه وصفي الزيت.
3. اصنع الصلصة الحارة: اخلط 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الكوري، 1 ملعقة كبيرة من السكر البني أو الأبيض، 1 ملعقة صغيرة من جلوتامات أحادية الصوديوم، 1.5 ملعقة كبيرة من الماء، و2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. قلّب جيداً.
4. اقلي الثوم في مقلاة مع الزيت، أضف الصلصة، وعندما تبدأ في الغليان، أضف الدجاج المقلي. قلّب جيداً لتغطية الدجاج بالصلصة، ثم أطفئ النار.
5. قدّم في طبق واستمتع. الطبق حار جداً ولكنه لذيذ!

💡 نصائح:

• لتحصل على دجاج أكثر قرمشة، استخدم دقيق الأرز بدلاً من الدقيق العادي.
• يمكنك تعديل كمية الفلفل حسب رغبتك في الحرارة.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدّم مع أرز أبيض ساخن.
• يمكن تقديمه مع مخلل الكيمتشي.
• زينه ببذور السمسم للحصول على نكهة إضافية.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 450 سعرة
• البروتين: 35 جرام
• الكربوهيدرات: 30 جرام
• الدهون: 20 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
• المرحلة 2: الدجاج المقلي يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• المرحلة 3: الصلصة يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع في وعاء محكم الغلق.

استمتع بتجربة الطهي الآسيوية الأصيلة مع كل قضمة من هذا الدجاج المقلي الحار!

★ ★ ★ ★ ★